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Es necesario el huevo para hacer hamburguesas??

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alicegoldfinger

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:nodigona:

Es que como yo no puedo tomar huevo, no sé si es imprescindible para cuajar la masa de las hamburguesas....

Me gustaría que me dierais una solución, porque hace un siglo que no pruebo las hamburguesas por problemas con la alergia...

:beso::beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: Es necesario el huevo para hacer hamburguesas??

:nodigona: no tienes porque poner huevo... con la carne que quieras, aliñada como te apetezca... haces la pelotita... la aplastas bien... y a la plancha o a la sartén... la "sellas" con fuego un poquito mas fuerte por los dos lados... y se queda estupenda... :D:beso::beso:


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Re: Es necesario el huevo para hacer hamburguesas??

El huevo se le echa para que la masa no se desparrame, lo gelatinoso de la clara hace que la masa se junte y sea más facil trabajarla.
Si le echas solo clara sirve, ahora si eres alergica a todo el huevo no tengo ni idea que podrias echarle.
Supongo que si las haces sin huevo te costará más trabajar la masa pero se pueden hacer igual.
:beso:


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Re: Es necesario el huevo para hacer hamburguesas??

El huevo se le echa para que la masa no se desparrame, lo gelatinoso de la clara hace que la masa se junte y sea más facil trabajarla.
Si le echas solo clara sirve, ahora si eres alergica a todo el huevo no tengo ni idea que podrias echarle.
Supongo que si las haces sin huevo te costará más trabajar la masa pero se pueden hacer igual.
:beso:



Precísamente lo que más alergia me da es la clara..... la yema aún la tolero un poco...
:(
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Re: Es necesario el huevo para hacer hamburguesas??

Yo creo que puedes prescindir del huevo....
Detods formas he encontrado otra receta para hacer pan de hamburguesa, y no lleva huevo:


150 ml. de agua templada
250 gr. de harina de fuerza
10 gr. de levadura fresca
2,5 gr. de azúcar (la punta de una cuchara de cafe)
5 gr. de sal (1/2 cucharadita)

1. Poner en el vaso de la Thermomix el agua templada y la levadura y mezclar 5 seg. a velocidad 4.
2. Añadir la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezclar 30 seg. velocidad 6.
3. Amasar 2 minutos velocidad espiga.
4. Dejar reposar en el propio vaso 30 minutos.
5. Poner la masa en una superficie de trabajo enharinada y amasar. Separar la masa en dos trozos iguales y darles la forma de bollo de pan. Engrasar la fuente de horno y poner los bollos encima. Dejar reposar otros 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 225º metiendo, en la parte inferior un recipiente con agua para mantener la humedad en el ambiente.
7. Pon un pincel, pintar con agua los bollos de pan e introducir en el horno 20 minutos a 225º. A los 10 minutos, abrir el horno y salpicar de agua los bollos con un pulverizador.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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