sigue sin salirme las natillas

[chispi28 0]

Pues nada, que no me terminan de salir bien,

las del libro no me gustan porque saben demasiado a huevo crudo,

me dieron unas por aquí y me han salido bastante líquidas:

NATILLAS DE LA ABUELA T31
chirlina

INGREDIENTES

1 litro de leche
1 huevo
6-8 cucharadas de azucar
3 cucharadas de harina (se puede sustituir alguna por maizena)
1 ramita de canela

ELABORACIÓN

Poner la mariposa en el vaso.
Echar el huevo y batir 10 sg. veloc. 3 1/2.
Añadir el azúcar y volver a batir otros 10 sg. veloc. 3 1/2.
Agregar la harina y mezclar 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Echar un buen chorro de leche (como 1/4 litro) y mezclar otros 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Añadir la canela en rama partida en dos trozos (si es grande, si es pequeña echar 2).
Programar 16 minutos 90º velocidad 2.
Ir añadiendo el resto de la leche poco a poco a través del bocal con el cubilete puesto.
Verter en un cuenco grande o en varios individuales, espolvorear con canela y dejar enfriar.

Nota: Que queden más o menos espesas depende si la leche es entera, semi o desnatada y de la cantidad de harina.

Nota: Se puede echar un poquito de vainilla líquida o en polvo o azúcar vainillado


¿sabeis otras??

[xonrisa 0]

Re: sigue sin salirme las natillas

Hola, yo hace mucho que hago unas que cogí del foro antiguo y siempre salen bien, a mis sobris y a mi marido les encantan y a mi padre le chiflaban, cuando estaba ingresado le llevaba siempre una natilla para desayunar y otra de postre al medio día o por la noche. Pruebalas y ya me dirás que te parecen:

NATILLAS DE BIZNAGA

130 gras de azucar (yo suelo poner 80-90 porque no me gustan muy dulces)
600 grs leche
3 huevos
1 cucharadita de flanin o maicena (me gusta más con flanin)

Poner el azucar en el vaso y dar 3-4 golpes de tubo seguidos para hacer el azucar glas. Añadir la leche, los huevos y la cucharadita de flanin. Programar 8 minutos, temperatura 85º velocidad 4.
Volcarlo en cuencos individuales y espolvorar con canela si se quiere (yo no lohago porque a mi marido no le gusta la canela)

Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas

[chispi28 0]

Re: sigue sin salirme las natillas

he leido en otro post de ponerlo a más temperatura y 2 minutos más, y que va, más líquidas están

probaré las tuyas

pero salen cremosas??? me gustarían que me salieran como las que venden ya hechas

[piokalina 0]

Re: sigue sin salirme las natillas

a mi hermana le pasa lo mismo, no le gustan, dice que saben mucho a huevo crudo, y a ella le pase este enlace con natillas de sobre para hacerlas en tmx, alomejor te ayuda
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=295600

[jalapa 3.921]

Re: sigue sin salirme las natillas

Con un litro de leche y un huevo siempre te quedaran liquidas
yo hice las de caramelo, y puse 4 huevos y 600 de leche http://elrevortillo.blogspot.com/2008/07/natillas-de-pralin.html

hazlas asi veras como te salen
6 yemas o 3 huevos enteros
600 g de leche
130 g de azucar, la piel de un limon, solo la parte amarilla
1 cucharadita de azucar vainillado
30 g de anis, o de licor al gusto
PON la mariposa, echa todos los ingredientes en el vaso menos la ralladura de limon, mezcla 10 sgds en vel 3 1/2
Añade la piel de limon, y programa 8 minutos, 90º velocidad 2. Cuando acabe vuelve a programar 2 minutos, a la misma velocidad SIN temperatura, y echa el licor por el bocal

[mary505 3.100]

Re: sigue sin salirme las natillas

Te paso las mias , consejo estas las haces de noche para el dia siguiente http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://mary505.blogspot.com/