Pan raro

[mcmalv 0]

Hola a tod@s

Llevo varios dias probando diferentes tipos de pan, y necesitaria que me ayudarais por favor, porque no sé a qué se debe lo que me ha ocurrido. Hice el pan con la harina del lidl y salio estupendo, y un amigo me dijo que ellos hacian el pan con la harina blanca del aldi y les salia bien, y eso hice, pero la miga me quedó un poco humeda, como con huecos, y un poco pesada de digerir, no sé a qué se debe, pero me hariais un favor, porque necesito tomar pan que no sea prefabricado de estos que venden y no hago carrera de la panificadora.

Gracias por adelantado

P.D: Se me olvidaba, la panificadora que tengo es la princess

[Sara75 3]

Re: Pan raro

Pues yo estoy mas o menos igual que tu. Todavia no me ha salido bien ningun pan. Hice uno con un preparado del Lidl y mas o menos salio comestible. Luego hice un pan blanco, que mas que blanco se quedo negro . Hice otro que se me quedo la miga igual que a ti, humeda y pesada digerir. El que he hecho hoy de sabor estaba buenisimo, pero se me ha hundido un poco por el centro. Vamos que ya estoy loca con la panificadora. Como me sigan saliendo asi la voy a meter en el trastero y me voy a olvidar de ella, porque me llevo cada soponcio que pa que.
Yo es que no encuentro harina de fuerza, que es la que se usa para que el pan salga bien. Si tu tienes posibilidad de comprarla prueba a hacer el pan con ella a ver como te sale.

[mcmalv 0]

Re: Pan raro

Ays, a ver si al final conseguimos hacer algo medio comestible jejeje
Mi primer pan fue un fiasco, porque use la harina tipica de enharinar el pescado jejejeje, me dijeron aqui que esa no valia, y este amigo me dijo que ellos usaban la harina del aldi y con esa si me salió el pan medio qué pero con el problema de la miga humeda. No se si trata de poca coccion, de la levadura, o de que.
Al final lo conseguiremos, tu veras

[Arasia 88]

Re: Pan raro

Chicasssssssssssssss no tireis la toalla. Que se puede yo tengo en la pani mi 3ª pan, hoy he puesto el pan frances clasico del recetario
Tamaño 700gr
agua 230ml
sal 1 cucharadita
azucar 3/4 cuchrada
harina para pan 390 gr
levadura seca 1 1/4 cucharadita
aceite 1 cucharada
programa pan blanco
Hasta las 14.30 no acaba, pero tengo fe en que esté bueno, como los dos anteriores

Es verdad que el problema puede estar en la harina, la de fuerza se vende en el makro y si no teneis uno cerca, probar a ver en la panaderia, ellos tienen y seguro que también la venden
A una muy mala, acordaros que se pueden hacer todo tipo de masas, yo he visto por ahí una receta de croquetas con la panificadora, que tengo que hacer (por la tarde os subo el pan a este post, para que veais si sale la receta)

[milaartesana 0]

Re: Pan raro

Mira la receta de Auro de la FC que sale riquísimo, no sé si te servirá para tu máquina, yo lo hice esta semana y gustó mucho como quedó tanto de textura como de sabor:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=301059&st=0&sk=t&sd=a&start=0

[Sara75 3]

Re: Pan raro

Gracias arasia, eres un sol . Lo unico que salio bien en la pani fue la masa para pizza que hizo mi marido el sabado pasado. Ayer compre en el Lidl varios preparados, asi que otro dia cuando tenga mas ganas y este mas animada probare a hacer pan nuevamente, a ver que sale.
Me copio tu receta del pan frances. Ya estoy impaciente por ver como te ha quedado

[Emeka 2]

Re: Pan raro

Con harina de fuerza el pan sale mejor. Si no la encuentras, compra gluten y se lo añades a la harina. Tal vez necesitase un poquito menos de agua.

Esto lo he puesto en otros post:

Este es el recetario de la Bifinett Kh 1170 (lo puso Grebeci77):

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2895200.html

En este post puse las recetas y fotos de tres panes (el de yogur es del recetario de la Kh 1171):

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=290502&p=4072927#p4072927

Mi experiencia: el pan leva mejor y queda más esponjoso si utilizas levadura prensada y lo programas con varias horas de antelación .
El motivo es que, como bato en la turmix los ingredientes no secos (a veces le incorporo un par de cucharadas colmadas de la harina) y los pongo en la panificadora por la noche (encima pongo la harina y después la sal), actúa el batido como si fuese un "poolish" . Por la mañana el pan está recien echo, y la cocina huele...
Hay que tener cuidado en verano porque no se podrá programar con mucha antelación (sobre todo si la receta lleva leche o huevos).

Edito para decirte que, en el foro de "maquinitas" hay un post fijo de la panificadora Bifinett y otro de la Chef-o-Matic donde encontrarás muchas recetas.

Nota: Yo mido las cucharadas con una cuchara sopera normal, no con la cuchara dosificadora.

[Arasia 88]

Re: Pan raro

Ya nos hemos comido el pan bueno, queda un poquito, pero muy poquito, es que estaba tannnnnnnnnnnnnnnnnnn bueniiiiiiiiiiiiiiiisimo



De sabor es como el pan tradicional, la corteza quedó muy crujiente y la miga, buenisima.
Otra receta comprobada

[martilla 0]

Re: Pan raro

Hola!

Pues yo hoy, después de preguntar en lidl y de recorrerme varios aldis de madrid y no encontrar panificadora alguna , me he comprado la de carrefour. Aquí la tengo, en la caja aún, únicamente he sacado las instrucciones y el libro de recetas (bastante escuetos ambos, pensaba que vendría una tabla de tiempos para cada programa, pero no).

En carrefour me he comprado harina de fuerza marca harimsa y levadura de panadería marcas maizena y vahiné. Y en el lidl he comprado tres tipos de preparados, con los que mañana la estrenaré, a ver qué tal...Así que mañana os cuento, a ver lo que me sale...

Por cierto Sara, me compré en lidl el baileys que me dijiste

[Sara75 3]

Re: Pan raro

Arasia, el pan te ha quedado de lujo , no me extraña que os lo hayais comido. Desde luego tu marido o tus padres (no se con quien vives) estaran encantados contigo, porque vaya cosas ricas que preparas.
A mi no me sale ningun pan asi . Tal vez sea problema de mi panificadora, creo que es una full , porque yo sigo las recetas al pie de la letra y nada.