Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

[Invitado]

Pues hoy hice una tarta de turron , que lleva 2 sobres de cuajada, y resulta que no me ha cuajado, lleva 4 horas hecha y esta blanda, sabeis alguna solución?

[canelona 11]

Re: Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

Pon la receta y te ayudaremos mejor, ese tipo de tartas, suelen salir casi cemento armao de la thermomix

[manoli_72 0]

Re: Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

Cane tiene razon, yo hice la tarta rapida de turron y me cuajo perfectamente, pon la recetuki

[Invitado]

Re: Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

Es del thermoforo,

INGREDIENTES PARA LA BASE:

Un rulo de galletas maría
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Triturar las galletas 20 seg., veloc. 6. Añadir la mantequilla y mezclar 10 seg. en veloc. 6, hasta que quede homogénea. Verter la mezcla bien extendida y finita en la base del molde desmontable, apretar bien para que quede uniforme, reservar en la nevera.

PARA EL RELLENO:

100 gr de azúcar, si te gusta menos dulce pon menos.
200 ml de nata líquida
1/2 litro de leche
1 tableta de turrón blando
1 sobre y medio de cuajada.

Elaboración:

Todos los ingrediente a velod. 5 - 10 progresivamente. Cuando esté todo triturado, programar 8 minutos, 100º, veloc. 3. Volcar encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje.


En cuanto a la base, os comento que yo la prefiero con el bizcocho que con la de galleta. Así que como base, he hecho en el molde (es pequeño) un bizcocho corriente con las siguientes cantidades:

1 Huevo
1 Cda. azúcar
1 Cda. harina
Ralladura de limón.

(Si el molde es mayor, se aumentan los ingredientes "tanto x tanto").

Una vez hecho el bizcocho de la base, se procede a elaborar el relleno de la tarta según os he puesto.

Preparación bizcocho (también lo tenéis en el enlace que os he puesto):

- Colocar la mariposa. Echar los huevos y el azúcar, programar 5 minutos. Tª 40º. V=3
- A continuación, sin Tª, poner 6 minutos. V=3.
- Añadir la harina y la ralladura de limón. Programar 4 Sg. V=3.
- Terminar de mezclar con la espátula. Verter en el molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
- Hornear a 180º en horno previamente calentado.

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[Marga0067 0]

Re: Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

a mi hermana le paso con el flan de ferrero roche que tampoco le cuajo y llevaba do sobres de cuajada y lo que le paso es que necesitaba mas tiempo porque los ingredientes estaban frios de la nevera. y le cuajo de maravilla.

[Invitado]

Re: Ayuda, la tarta no me ha cuajado!!!!!!!!!!!!!!!

y ahora que hago, hay alguna solucion para este desaguisao??, igual fue culpa mia y no la coci lo suficiente, con el azucar y el turrón se pegaba bastante, y quise acabar rapido por si se me pegaba toto