menús bellablanca. SOLO MENÚS.

[Ardid 1.581]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

En el recetario de Chefomatic tienes un pan integral que se llama 50minutos que sdale muy bueno. Yo hago uno en la panificadora que luego más tarde te lo pongo y lo intentas hacer en la chefo.

Gracias malutapia!!
Haber si puedes ponerme tu pan, yo el de 59 minutos que dices si que lo e hecho y sale muy bueno pero nunca lo e hecho integral con lo cual....no se si me saldra bueno, aunque lo intentare este finde.

Tengo una pregunta?? Es valila para la tostada de por la mañana poner un poco de mantequilla ligeresa?? como proteina digo

APTA NO ES, PORQUE TIENE MUCHAS GRASAS SATURADAS. MEJOR LA MARGARINA, Y MEJOR, MUCHO MEJOR, EL ACEITE DE OLIVA

[Ardid 1.581]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

bueno pues aquí está el menú de mañana

comida: ensalá asá ( de los deberes
pollo al curry ( de mi mery )
trocito de pan de la masa q me sobró haciendo la quiche ( ricisimooo)
frutita

cena: ensalada frutas
tarrinita queso fresco

muchas gracias guapisimas

[campanilla21 0]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Menú del domingo

D- Leche con café y una tostada integral con queso fresco.
Mm- Un actimel desnatado con una fruta
C- Pollo asado con ensalada y una fruta
M- Un actimel desnatado con una tostada con pavo
C- Tortilla francesa (1 huevo) con ensalada y una fruta

[Alr 1]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Mariam, yo hago este pan integral en la panificadora. Tendrás que adaotarlo a la Chego. Me imagino que será el programa 12 y los líquidos y harina variarán poco. Según como veas la masa añades un pelín más de agua o de harina


PAN INTEGRAL:
Ingredientes:

-540 grs de harina integral (mejor herboristería para aseguraros que sea integral de verdad sin mezclas)
-300 ml de agua (yo le añadi como 50 ml mas, eso a ojo si ves que despues de amasar un poco queda demasiado seca)
-2 cucharadas de aceite de oliva (la receta original es mantequilla pero con aceite mejor y queda igual de bueno)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de fructosa (en vez de azucar)
-1 sobre de levadura seca de panadería

En la receta original tambien lleva almendras tostadas molidas y pimienta negra pero como era para el desayuno no le eché

Pues bien se trata de mezclar todo y amasar muy bien o echarlo en la cubeta (primero los liquidos y luego la harina y en cada esquina la levadura, fructosa, sal etc) y en la panificadora se selecciona el programa 4 rápido. Tengo la panifiacdora Carrefour Home
Despues de hecho sacarlo aun caliente y dejarlo en una rejilla 15_30 minutos


PAN INTEGRAL DULCE CON PASAS Y NUECES

(Es parecido al de Axeira pero como es para panificadora mantengo la proporción de un vaso de líquido por tres de harna)

- 1 vaso de leche (desnatada).
- 1 sobre de levadura.
- 1 huevo.
- 1 vaso de azúcar (el equivalente en nuestro edulcorante, aún así yo le puse mucho menos. Si es sacarina líquida Natreen pongo una cucharda).
- 3 vasos de harina (integral).
- nueces picadas.
- pasas. (Acabo de encontrar arándanos secos y ahora los estoy añadiendo. Dan un sabor buenísimo!!!)
- brandy o moscatel.

Se remoja las pasas con brandy o moscatel durante un rato sino 1 minuto en el microondas.
Se bate el huevo con el edulcorante.
Se pone en la cubeta el brandy sin pasas. Se añade el huevo y la sacarina. Se agraga la harina tamizada, yo no lo tamizo. Añado una cucharadita de glutén y encima de la harina que no toque los líquidos añadp el sobre de levadura.
Pongo el programa 4 "rápido" que dura 2h 50 miutos. A veces el prográma 1 "basico" de casi 4 horas.Otras veces el programa "pan dulce"
Cuando el programa pite añado las nueces, las pasas....(todo o la cantidad deseada). Si ves que hace falta añadir harina una vez amasado lo añades. cada harina o panificadora es un mundo. Yo lo hago a ojo.

Con los programas estoy ajustando la receta. Ahora lo estoy haciendo con el ultrarápido. La levadura de panadería o Royal, dependiendo del resultado. Si quiero muy tipo pan pongo levadura de pan seca y programa 1. Si lo quiero denso...

[Alr 1]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Menudo lío con el pan, y yo que creía que el de mi panadería era integral puro, tengo que preguntar. Se que el de centeno si es puro ahora este no lo sé, lo preguntaré.
Se puede comer las tostadas de pan integral con 8 cereales silueta?
Mi menú de hoy fué:

NO SÉ SI SE PUEDE COMER EL PAN 8 CEREALES, QUE TE CONTESTE ALGUIEN QUE SEPA. CREO QUE ES APTO PERO NO ESOTY SEGURA.
Desayuno: papaya y 1 naranja, café con leche y dos rebanadas de pan integral con aceite de oliva (el aceite puede servir de proteína?)

EL ACEITE NO ES PROTEINA. LA LECHE SÍ,PONTE BASTANTE LECHE.

M.M. 1 manzana

COMIDA: grelos con patata (poca cantidad) con carne cocida.

M.T. 1 pera y un vaso de leche de soja con ECO

CENA: Crema de calabacín y bernjena rellena con pescado.

TODO LO DEMÁS BIEN SI MANTIENES LAS PROPORCIONES. ESPERO QUE LA BERENJENA TENGA MUCHO PESCADO,O HUEVO O LECHEArdid, muchas gracias por tu ayuda y tu paciencia.
Que tengais buen fin de semana

[Alr 1]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Buenas...

Mi menu de hoy ha sido:

D: kiwi+rebanada pan de molde integral con quesito light
MM: naranja + yogur 0% con muesli y cereales
C: cocido (garbanzos + col + un poquito de carne y chorizo)
MT: nada
C: media berenjena rellena de atun y tomate frito + un trocin de salchichon + manzana


A ver q tal lo he hecho hoy.

YO LO VEO BIEN.

[Alr 1]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Menú del domingo

D- Leche con café y una tostada integral con queso fresco.

FALTA FRUTA

Mm- Un actimel desnatado con una fruta
C- Pollo asado con ensalada y una fruta

BIEN,SI MANTIENES LAS PROPORCIONES.
M- Un actimel desnatado con una tostada con pavo

FALTA FRUTA
C- Tortilla francesa (1 huevo) con ensalada y una fruta

BIEN,SI MANTIENES LAS PROPORCIONES.
PERO CREO QUE NO, QUE ES POCO HUEVO PARA TODA LA ENSALADA Y FRUTA QUE TOMAS

[campanilla21 0]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Menú del domingo

D- Leche con café y una tostada integral con queso fresco.

FALTA FRUTA

Mm- Un actimel desnatado con una fruta
C- Pollo asado con ensalada y una fruta

BIEN,SI MANTIENES LAS PROPORCIONES.
M- Un actimel desnatado con una tostada con pavo

FALTA FRUTA
C- Tortilla francesa (1 huevo) con ensalada y una fruta

BIEN,SI MANTIENES LAS PROPORCIONES.
PERO CREO QUE NO, QUE ES POCO HUEVO PARA TODA LA ENSALADA Y FRUTA QUE TOMAS

Muchas gracias!!!...mira lo de la fruta aunq no la ponga siempre como, estoy acostumbrada a comerla despues de las comidas....aunq hay veces que me olvido de escribirlas, donde nunca las comia era por las mañana...ya mr voy acostumbrando

Y lo de la cena deberia entonces comer más huevo,no?...si me la hago de un huevo entero y del otro cojo las claras nada más?? esque la yema es lo que engorda,no?.....o bueno tp hay problema, me hago tomates picados con un poco de queso fresco y ya está.

[Hadablanca 1]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Mariam, yo hago este pan integral en la panificadora. Tendrás que adaotarlo a la Chego. Me imagino que será el programa 12 y los líquidos y harina variarán poco. Según como veas la masa añades un pelín más de agua o de harina


PAN INTEGRAL:
Ingredientes:

-540 grs de harina integral (mejor herboristería para aseguraros que sea integral de verdad sin mezclas)
-300 ml de agua (yo le añadi como 50 ml mas, eso a ojo si ves que despues de amasar un poco queda demasiado seca)
-2 cucharadas de aceite de oliva (la receta original es mantequilla pero con aceite mejor y queda igual de bueno)
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de fructosa (en vez de azucar)
-1 sobre de levadura seca de panadería

En la receta original tambien lleva almendras tostadas molidas y pimienta negra pero como era para el desayuno no le eché

Pues bien se trata de mezclar todo y amasar muy bien o echarlo en la cubeta (primero los liquidos y luego la harina y en cada esquina la levadura, fructosa, sal etc) y en la panificadora se selecciona el programa 4 rápido. Tengo la panifiacdora Carrefour Home
Despues de hecho sacarlo aun caliente y dejarlo en una rejilla 15_30 minutos


PAN INTEGRAL DULCE CON PASAS Y NUECES

(Es parecido al de Axeira pero como es para panificadora mantengo la proporción de un vaso de líquido por tres de harna)

- 1 vaso de leche (desnatada).
- 1 sobre de levadura.
- 1 huevo.
- 1 vaso de azúcar (el equivalente en nuestro edulcorante, aún así yo le puse mucho menos. Si es sacarina líquida Natreen pongo una cucharda).
- 3 vasos de harina (integral).
- nueces picadas.
- pasas. (Acabo de encontrar arándanos secos y ahora los estoy añadiendo. Dan un sabor buenísimo!!!)
- brandy o moscatel.

Se remoja las pasas con brandy o moscatel durante un rato sino 1 minuto en el microondas.
Se bate el huevo con el edulcorante.
Se pone en la cubeta el brandy sin pasas. Se añade el huevo y la sacarina. Se agraga la harina tamizada, yo no lo tamizo. Añado una cucharadita de glutén y encima de la harina que no toque los líquidos añadp el sobre de levadura.
Pongo el programa 4 "rápido" que dura 2h 50 miutos. A veces el prográma 1 "basico" de casi 4 horas.Otras veces el programa "pan dulce"
Cuando el programa pite añado las nueces, las pasas....(todo o la cantidad deseada). Si ves que hace falta añadir harina una vez amasado lo añades. cada harina o panificadora es un mundo. Yo lo hago a ojo.

Con los programas estoy ajustando la receta. Ahora lo estoy haciendo con el ultrarápido. La levadura de panadería o Royal, dependiendo del resultado. Si quiero muy tipo pan pongo levadura de pan seca y programa 1. Si lo quiero denso...

Muchas gracias Malutapia, voy haber si mañana domingo me pongo a hacerla, por lo menos la primera, que aunque no tengo levadura seca si tengo de la de royal asi que...voy a ver que tal sale y te cuento.

[mjebog 0]

Re: menús bellablanca. SOLO MENÚS.

Buenas...

Mi menu de hoy ha sido:

D: kiwi+rebanada pan de molde integral con quesito light
MM: naranja + yogur 0% con muesli y cereales
C: cocido (garbanzos + col + un poquito de carne y chorizo)
MT: nada
C: media berenjena rellena de atun y tomate frito + un trocin de salchichon + manzana


A ver q tal lo he hecho hoy.

Os dejo el menú del viernes para corregir y aquí dejo tb el de ayer.

D: naranja + rebanada pan integral con quesito light
MM: nada (estuve entretenida con la casa y luego me fui con la bicicleta)
C: ensalada de lechuga, col lombarda, zanahoria y soja + carne guisada con patatas (yo omí una patata aprox.)
MT: media tartaleta de manzana (no apta = 20 %) + naranja
CN: espárragos blancos + media dorada (para cumplir proporciones)

Gracias por vuestra ayuda.