¿Sirve para hacer pan sin gluten?

[Brinox 0]

Hola a tod@s,

Soy nuevo en el foro y me gustaría saber que me aconsejais.

Tengo una chef o matic que me ha tocado en un concurso y lleva un mes en la entrada de mi casa, sin desembalar todavía. No sé si venderla o utilizarla.
Soy celiaco, recien diagnosticado, con 49 años. Así que , he pensado que quizás me pueda servir para hacer pan sin gluten.
¿Sabeis si es buena para hacer pan? ¿y alguien que lo haga sin gluten? ¿funciona igual que otras panificadoras?¿me podeis decir si merece la pena para eso?

Saludos y gracias

[behbeh 289]

Re: ¿Sirve para hacer pan sin gluten?

hola, yo soy del mundo sin gluten desde hace cinco años, por mi hijo. Probado todo y comprada una panificadora, nunca he conseguido hacer pan sin gluten en ella, aunque otros celiacos si. Nuestras harinas son dificiles de manejar, cada marca varía en la cantidad de líquidos y grasas que admite asi que, o bien se tiene paciencia infinita hasta encontrar tu receta o ríndete y prepara el pan sin panificadora.

Y esto, aplicable a la che o matic, no sé de ningún celiaco, y yo me muevo por los foros de celiacos, que haga el pan con esta máquina.

En cambio, lo que si nos da mucho servicio es la termomix (que conste que no soy vendedora), la termomix tiene recetas propias para celiacos y, siguiendolas al pie de la letra y con la marca de harina que indique la receta, se consiguen masas muy buenas de pan y bollería.


En resumen, puedes usar la chefo paa cocinar, pero no esperes de ella el milagro del pan sin gluten.

Un saludo y, aunque escribo poco, estoy por aquí o por el foro de termomix. Ah, y en el foro de cocina alternativa tenemos una recopilación fabulosa de recetas sin gluten.