Que hacer con Mascarpone?

[davinia 0]

Hola tengo dos tarrinas de queso mascarpone a punto de caducar, que puedo hacer con ellas? . Estaba pensando en un tiramisú o un bizcocho de mascarpone que se los ví a Canelona,

Me ayudais?

[Morguix 35]

Re: Que hacer con Mascarpone?

TRUFAS DE CHOCOLATE, MASCARPONE Y COCO (THERMOMIX)

Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble*
1 chorrito de licor*
Coco rallado

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema.
Instrucciones:
Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.
Derretir el chocolate en el microondas.
Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.
Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar.
Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.

Fuente:

Autor: MARIJOSE78

[Morguix 35]

Re: Que hacer con Mascarpone?

Y más cositas:

Flan mascarpone y chocolate blanco (tmx)

Introducción:
Deciros que esta es mi receta Nº 100, y daros las gracias a tod@s, por visitar mi blog y dejar vuestros comentarios. Tambien agradecer al foro MundoRecetas todo lo que he aprendido y todo lo que comparto.

Ingredientes:
250 g de queso mascarpone
1/2 litro de leche
200 g de nata
150 g chocolate blanco
100 g azucar
2 sobres de cuajada royal

Base:
12 bizcochos de soletilla
1 vaso de cafe

Sirope de chocolate

Instrucciones:
Poner en el vaso el chocolate troceado y le doy unos segundos a velocidad 5-10.

Agregar todos los ingredientes en el vaso, y programar 8 minutos, a 90º, velocidad 4.

En un molde tipo plum-cake poner 6 bizcochos y empaparlos con la mitad del cafe.
Verter con cuidado la mezcla y cuando casi esta cuajado, poner los otros seis bizcochos y remojarlos con el resto de cafe.

Dejar enfriar.

A la hora de servir, darle la vuelta y echar por encima el sirope de chocolate.


Fuente:

Autor: tina777

PASTEL DE JAMON Y MASCARPONE

Introducción:
Un pastel tamaño mini con dos capas del mismo relleno sobre una base de pan de molde.
Este tipo de pasteles salados son comodos y muy socorridos ya que se preparan con antelación.

Yo pique los ingredientes con thermomix pero se puede hacer igualmente al modo tradicional.


Ingredientes:
Media tarrina de queso mascarpone o cualquier queso crema
4-5 lonchas de jamón serrano
Pan de molde sin corteza (6 lonchas o las que se necesiten para tapizar el molde)
Olivas negras sin hueso
Una pizca de pimienta
Tomate frito
Mahonesa
Instrucciones:
Forrar un molde con papel film y proceder a montar las distintas capas.
Empezamos por una de pan de molde que untaremos con tomate frito, colocamos el relleno, ponemos los aros de oliva, mahonesa y seguimos montando acabando con pan de molde.
Es importante dejar reposar almenos 24 horas en el frigorífico y aconsejo poner un peso encima.
Al desmoldar cubrir con mahonesa, también podríamos poner una bechamel mezclada con gelatina neutra para conseguir un acabado brillante.

Fuente:

Autor: Soriana
Tarta de queso con Mascarpone

Introducción:
L

Ingredientes:
-
Una tarrina de queso tipo Filadelfia
Una tarrina de queso Mascarpone
200 ml de nata
Ocho cucharadas de azúcar
Tren huevos
Un vasito de leche
Una cucharada de maizena
Rayadura de limón
Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla
Instrucciones:

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horenear a horno suave, 180º el tiempeoe necesaio para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío es suficiednte con una media hora, por eso lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado

Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, aunque también está muy rica sola.


Fuente: recetasdemama.es

Autor: Azores

[jalapa 3.921]

Re: Que hacer con Mascarpone?

pos ya te dijeron lo que te iba a decir yo

[Morguix 35]

Re: Que hacer con Mascarpone?

pos ya te dijeron lo que te iba a decir yo

Es que soy la más rápida a este lado del río, jajajaja.



Ya ves, Davinia: si ya somos 2 las que te lo recomendamos, por algo será... :wink:

[jalapa 3.921]

Re: Que hacer con Mascarpone?

bizcocho de mascarpone http://elrevortillo.blogspot.com/2009/01/bizcocho-de-mascarpone.html

[davinia 0]

Re: Que hacer con Mascarpone?

Mira que sois rápidas chicas muchísimas gracias que hambre me ha entrado nada mas ver las fotos

Gracias ya os contare que hago al final

[davinia 0]

Re: Que hacer con Mascarpone?

Mira que sois rápidas chicas muchísimas gracias que hambre me ha entrado nada mas ver las fotos

Gracias ya os contare que hago al final

[jalapa 3.921]

Re: Que hacer con Mascarpone?

pos ya te dijeron lo que te iba a decir yo

Es que soy la más rápida a este lado del río, jajajaja.



Ya ves, Davinia: si ya somos 2 las que te lo recomendamos, por algo será... :wink:

Ya veo, ya veo