borrachos?

[Manuela_VaMar 0]

sabeis como se hacen los borrachos que son muy parecidos a los pestiños que se rebozan en azucar?

[Manuela_VaMar 0]

Re: borrachos?

gracias

[sentida 1]

Re: borrachos?

¿te refieres a los borrachuelos? Yo conozco un dulce que se llama así y es típico en Málaga por Navidades. No sé si es lo mismo que preguntas......

[Carive 0]

Re: borrachos?

Yo con ese nombre conozco una especie de torrijas pero bañadas en vino tinto, despues fritas y al final se rebozan en azúcar. Es eso a lo que tú te refieres?

[Manuela_VaMar 0]

Re: borrachos?

son fritos y llevan vino

[amelia16 2]

Re: borrachos?

mira aquí tienes una receta de borrachuelos,sacada de cocina.org.


Ingredientes:

1 kilo de harina blanca, 1 kilo de miel, 1 vaso de vino dulce, 1 vaso de vino seco, 1/2 litro de aceite, 10 g de matalahúga, 10 g de ajonjolí, 150 g de azúcar glass, zumo de 2 naranjas agrias, 1 cáscara de naranja y aceite.

Instrucciones de elaboración:


Preparación: Se calienta el aceite y se le echa una cáscara de naranja. Una vez frito, se pone a enfriar y cuando esté templado, se echa la matalahúga y el ajonjolí, los dos vasos de vino y el zumo de las naranjas agrias. Cuando todo esté bien mezclado, se agrega poco a poco la harina y se mueve, sin dejar de espolvorear harina hasta conseguir una masa fina, pero no dura. Se coge un poco de masa, se extiende en pedazos de cinco centímetros de largo, dejándolos que se oreen. Se va calentando el aceite y cuando no esté muy caliente se echan los borrachuelos unidos por los extremos. Una vez dorados, se dejan enfriar durante 24 horas. Al día siguiente se calienta la miel, añadiendo medio litro de agua para aclararla. Al hervir, se mezclan los borrachuelos, luego se dejan escurrir y se pasa por el azúcar glasé y a comer.



Espero que te sirva

[Carive 0]

Re: borrachos?

son fritos y llevan vino

pero son como si fuera torrijas?

[carmela122 3]

Re: borrachos?

BORRACHILLOS
Ingredientes: Anís, vino Blanco, Coñac, Harina, Aceite, limones, Azúcar y canela

Se pone la misma cantidad de Anís, vino blanco y coñac. Se hace una masa de todo eso con la harina que admita, raspadura de limón y azúcar. Se hacen pastas finas y se fríen. por último, pasar por canela y azúcar

A ver si es esto lo que tu dices esto es tipico de aqui de almeria

MIL

[Manuela_VaMar 0]

Re: borrachos?

son fritos y llevan vino

pero son como si fuera torrijas?

no como si fueran los dulces como los que se hacen con cañas virutas y los pestiños pero es otra masa

[Manuela_VaMar 0]

Re: borrachos?

BORRACHILLOS
Ingredientes: Anís, vino Blanco, Coñac, Harina, Aceite, limones, Azúcar y canela

Se pone la misma cantidad de Anís, vino blanco y coñac. Se hace una masa de todo eso con la harina que admita, raspadura de limón y azúcar. Se hacen pastas finas y se fríen. por último, pasar por canela y azúcar

A ver si es esto lo que tu dices esto es tipico de aqui de almeria

MIL

gracias creo que si son