Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

[EnLaLuna 19]

Ayyyyy si lo dije en otro post que me gustan las ensaladas más que a las vacas los pastos, y va a ser verdad... Verde, verde, verde, lo adoro.

Así que siempre ando hurgando por todos los libros de cocina (que son muchísimos los que hay en casa) y rebuscando recetas de ensaladas nuevas y sorprendentes. Y aquí encontré una, que me apresuré a probar, y está... de lujo!


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VALORACIÓN (Por ración):

Cal 57
Pr 1,6
Hc 11,7
Gr 2,3

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Ingredientes:

2 pomelos
1 pepino grandecito
Hojas de ensalada (un buen puñado)

4 cdas yogur natural
1 cda zumo de naranja (originalmente, el yogur era de naranja y no llevaba zumo)
2 cdas mahonesa ligera
Canela
Sal

Lo primero de todo, partimos los pomelos por la mitad y con un vaciador de champiñones o cuchillo muy afilado, mucha paciencia y una buena dosis de maña, vaciamos la pulpa. Reservamos las cáscaras de los pomelos para servir.

Intentaremos que la carne del pomelo salga lo más entera posible para poder retirar bien la telilla blanca entre los gajos.

Reservamos toda la pulpa (sin membrana blanca) en un cuenco, y la aplastamos con el tenedor. Escurrimos el exceso de zumo (podemos usarlo para una vinagreta, poniendo el triple de aceite que de zumo, y una pizca de sal, y usarla para cualquier ensalada)

Pelamos el pepino y lo cortamos en dados menudos, añadimos al cuenco donde tenemos el pomelo.

Troceamos la ensalada y la añadimos.



Por otra parte, preparamos el aliño: Mezclamos todos los ingredientes y removemos bien.



Añadimos el aliño al bol con el pomelo, el pepino y la ensalada, y mezclamos.

Dejamos reposar 30 min, rellenamos los pomelos, y servimos.

[Ardid 1.581]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Madre mía, cómo te lo curras, qué pinta, qué fotos, y qué idea

Gracias por compartir

[xelicurt 0]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!



esto lo pruebo yo

me encantan los pomelos, aunque no me gustan los pepinillos, así que sera sin pepinillos

gracias

[Ardid 1.581]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Xeli, no son pepinillos en vinagre, son pepinos :wink:

[Megami 0]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

tiene que estar de vicio!!!!
No he comprado pomelos... si no caian ya mañana mismo...
Gracias por tus recetitas guapa!!!

[xelicurt 0]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Xeli' date=' no son pepinillos en vinagre, son pepinos :wink:[/quote']


eso me pasa por leer tan rapido , tampoco me gusta el pepino

[EnLaLuna 19]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Ardid, gracias xelicurt, te puedo sugerir... que los cambies por... no sé, zanahoria tal vez o calabacín. Te diría con alcaparras pero igual es demasiado...

Megami, gracias! Yo desde que los descubrí en las ensaladas gasto muchos y tengo siempre en la nevera, no los uso casi para otra cosa.

[Merymelisa 2]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

EnLaLuna buenisima receta , tiene una pinta



Gracias por la receta

[Rompeolas 0]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Yo también me la apunto. No tengo pomelos, pero probaré con naranjas, que tengo un cajón por gastar.

Gracias. Vamos a tener que hacer un post solo con la recopilación de tus ensaladas. Ya le veo el título: "En la luna, piensa en verde"

[EnLaLuna 19]

Re: Pomelos rellenos - Seguimos con el verde!!!

Yo también me la apunto. No tengo pomelos, pero probaré con naranjas, que tengo un cajón por gastar.

Gracias. Vamos a tener que hacer un post solo con la recopilación de tus ensaladas. Ya le veo el título: "En la luna, piensa en verde"

Gracias!!!
Y las que quedan... tengo varios libros solo de ensaladas, cualquier día me pongo a mugirle a la luna!!!