Quiero hacer un puchero

[chispi28 0]

Hola de nuevo!!

me gustaría preparar esta noche un pucherito bueno para mañana, con garbanzos, me podeis dejar alguna receta por favor??? gracias!!

[cristinapower 0]

Re: Quiero hacer un puchero

hola pues yo lo hago a la antigua usanza, como mi madre y con poquita grasa
Lo hago en la olla express, pongo 3 puñados de garbanzos (en remojo del día anterior), dos huesos grandes blanquitos (importante que sean buenos, dará sabor al caldo), 2 jamoncitos de pollo sin piel, (le puedes poner además un trozo de ternera). Cuando la presilla empieza a moverse lo bajo al 3 de la vitro y lo dejo una hora.
Cuando tengo el caldo hecho lo cuelo en otra olla y le añado los garbanzos, 3 patatas grandes a trocitos, judias verdes, 5 zanahorias a rodajitas pequeñas, lo dejo otra hora en la olla y listo, la carne la dejo aparte para el que quiera y si no la quieres comer con el cocido pues para croquetas o similar
un beso

[chispi28 0]

Re: Quiero hacer un puchero

Gracias, pero esque prefiero hacerlo en la thermomix.

He visto alguna receta que otra, pero yo quiero hacerlo del tirón, es decir, sin andar retirando ingredientes cada cierto tiempo, y los garbanzos va también en el cestillo???

[boqueroncita 0]

Re: Quiero hacer un puchero

te pongo este enlace del puchero que yo hago, le puedes poner los garbanzos de bote en lugar de triturados como yo hago

http://lacocinadeboqueroncita.blogspot.com/2008/03/caldo-de-verduras-y-pollo-thermomix.html

espero haberte ayudado :wink:

[chispi28 0]

Re: Quiero hacer un puchero

También he encontrado ésta:

COCIDO con Thermomix
Ingredientes:
un puñadito de garbanzos crudos
1 bote de garbanzos ya cocidos
1 patata mediana cortada a trocitos
2 zanahorias cortadas a trocitos
1 puerro a trocitos
1 trocito de repollo
un puñadillo de judías verdes
tocino
los huesos de jamón que tenía eran muy grandes (habrá que cortarlos más pequeños porque si entran), así que corté jamón a tacos gorditos y le eché dos buenos trozos.
2 Alas de pollo
1 trocito de falda de ternera
1 trocito de cordero que le da un sabor muy rico
1 pastilla de caldo

Elaboración
Echás el puñadillo de garbanzos crudos y le das varios toques de turbo hasta que quede bien molido. Pones en el cestillo todos los ingredientes menos los garbanzos. Cubres de agua y programas 30 m" 90º v-1 Pones las mariposas y echas el bote de garbanzos y programas 10 m", 90º, v-1 Y sale rico rico. Aparté un poquito de caldo para hacer sopita de fideos.

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Pero tengo una duda: Cuando se pone las mariposas imagino que habrá que quitar el cubilete no??? todavía no he cocinado con cubilete, y tampoco echaré pastilla de caldo porque no me hace gracia

[Ague 0]

Re: Quiero hacer un puchero

Yo no he hecho ese guiso pero si he utilizado la mariposa, y el cubilete se puede poner al reves, con la parte hueca hacia abajo, asi no te salpica.

[chispi28 0]

Re: Quiero hacer un puchero

me equivoqué, no quería decir el cubilete, sino el cestillo

que digo que una vez que está todo cocido pues se quita el cestillo con los ingredientes y luego se pone la mariposa, los garbanzos en el caldo que queda y un poco más de tiempo, supongo que es así según la receta que he puesto arriba que lo he cogido de otro post

[mary505 3.100]

Re: Quiero hacer un puchero

me equivoqué, no quería decir el cubilete, sino el cestillo

que digo que una vez que está todo cocido pues se quita el cestillo con los ingredientes y luego se pone la mariposa, los garbanzos en el caldo que queda y un poco más de tiempo, supongo que es así según la receta que he puesto arriba que lo he cogido de otro post

aqui tienes una receta probada y sale fenomenal



http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com/2008/10/caldo-de-puchero.html

[chispi28 0]

Re: Quiero hacer un puchero

No me sale tu enlace de brujita

[maymay 0]

Re: Quiero hacer un puchero

A mi tampoco