Empanada casera (3p ración)

[anaisabel1964 0]

Hola chicas, esta tarde he estado de cocinitas, pero como llevaba mucho tiempo haciendo sólo dulces, he decidido hacer una empanada, aquí os la presento




Ingredientes

-100 grs mantequilla o margarina………………50grs Light.-.. 10,5p
-1 taza pequeña aceite frío (si puede ser de oliva 0,4º de acidez, es decir suave, y si no girasol)…50ml.-…12,5p
-1 taza pequeña de agua
-sal
-1 cucharada sopera de levadura en polvo (también la llaman seca, es de las que viene en bolsitas como la Royal)
-1 yema de huevo.-………………………………………………2p

(A la izquierda están las cantidades originales)

Mezclar bien todos los ingredientes de arriba y añadir harina ( con mis cantidades he utilizado 350 grs---- 21p) hasta que quede una bola que no se pegue.

-Estirar la bola y doblar en tres, tres veces.
-Dejar reposar con un paño húmedo por encima, unas 3 horas (si se hace por la tarde-noche se puede dejar para el día siguiente o se puede meter al horno 50º una media hora)


-(La masa resultante pesaba 500 grs)-----------46 p
-He utilizado la mitad, 250grs--------------------------------23p
-Relleno.- 1 lata atún natural, tomate frito Light-------------1p

-Total----24p / 8 raciones—3p

Elaboración
-Precalentar el horno a 170º mientras hacemos lo siguiente.

-Hacer dos partes de la masa y estirar una y colocarla encima del molde (yo he utilizado uno para pizza de 32 cm de diámetro que compré en Makro) . Poner encima el relleno. [ Puede hacerse con atún, tomate frito, huevo duro, cebolla, pimientos (si usas cebolla y pimientos, primero los fríes con muy poco aceite en una sartén) o jamón y queso o carne picada con tomate o lo que se te ocurra ]

-Estirar la otra mitad de masa y colocarla por encima, cortar la masa que sobre y enrollar con las manos el borde. Pinchar la masa con un tenedor por varios sitios.

-Untar con huevo batido toda la superficie para que quede tostado.

-Meter en el horno unos 25 minutos (ir mirando que no se queme, si hay que sacarla antes se saca y si está muy blanca la dejas un poco más)


Riquísima, por lo menos a mí me gusta mucho y deciros que he terminado mi cena con un batido de fresas de MONIKA, vamos, como una reina

[Dunia75 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Que buenooooooooooooo, el unico problema es que a mi marido no le gusta

[Net 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Qué bueno!!! esta semana lo pruebo seguro, muchas gracias

[anaisabel1964 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Ya lo sé Dunia, me he acordado de tí porque a mi marido tampoco le gusta y como no está mi hija, me llevaré mañana un trozo al trabajo para compartir con los compañeros que si no...........

Gracias Catim, la verdad es que está muy rica....

[Trizia 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Que rica, en casa gusta mucho pero pensé q serian mucho mas puntos por eso no la he hecho pero así como la hiciste me gusta y 3 puntitos de nada hace una cena rica.

Gracias

[anaisabel1964 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Que rica, en casa gusta mucho pero pensé q serian mucho mas puntos por eso no la he hecho pero así como la hiciste me gusta y 3 puntitos de nada hace una cena rica.

Gracias

Sí Trizia, está muy buena y muy rápida de hacer. Además el relleno puede ser el que más te guste, a mí me gusta también mucho de pisto casero, pero hoy no tenía y de jamón y queso también está buena

[tessa1969 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

que buena, y si la haces de pisto te sale estupenda de puntos¡¡¡¡¡

[aporellos 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Ana que guenaaaaaaa y a mi marido le encanta, asi que haber si me pongo y la hago

[Mar_08 1]

Re: Empanada casera (3p ración)

Que pinta más buena !!

[Net 0]

Re: Empanada casera (3p ración)

Que rica, en casa gusta mucho pero pensé q serian mucho mas puntos por eso no la he hecho pero así como la hiciste me gusta y 3 puntitos de nada hace una cena rica.

Gracias

Sí Trizia, está muy buena y muy rápida de hacer. Además el relleno puede ser el que más te guste, a mí me gusta también mucho de pisto casero, pero hoy no tenía y de jamón y queso también está buena

¿Y qué queso utilizas tú para las empanadas?

Yo al final no la pude hacer ayer, básicamente porque no tenía atún... A ver si hoy que voy a la compra traigo un poco y con eso y un poco de pisto... para la cena