RECETAS CON ALGAS MARINAS ??

[THAY 0]

Alguien podría facilitarme alguna receta con algas marinas?
si es con thermomix mejor.
Que tipo de algas soleis utilizar?
gacias por vuestra ayuda

[juliaforos 0]

Re: RECETAS CON ALGAS MARINAS ??

Hola

yo utilizo las siguientes:

wakame, dulse, arame, hiziki, kombu, agar agar y nori.

una receta por ejemplo:
HIZIKI CON AJO Y PEREJIL

1/2 taza de algas hiziki lavadas y remojadas durante 20 minutos, 2 dientes de ajo picados, 1/2 taza de perejil crudo picado, 1/2 brécol cortado a flores, 1 cucharada de aceite, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de concentrado de manzana (opcional), 2 cucharadas de piñones un poco tostados (opcional).

1. Escurrir el alga hiziki, previamente puesta en remojo, y cortarla a trozos medianos.
2. Calentar la sartén, añadir el ajo picado, dorarlo 3 minutos. Añadir el alga remojada y cortada y agua que cubra la mitad de su volumen. Tapar y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
3. Sazonar el alga con la salsa de soja y el concentrado de manzana al gusto.
4. Si todavía queda jugo de la cocción, cocer sin tapa durante unos minutos más.
5. Hervir el brécol con agua caliente unos 5 minutos. Colarlo, lavarlo con agua fría y escurrirlo.
6. Mezclar el brécol con el hiziki, añadir el perejil, mezclar y servirlo caliente, con los piñones.


otra:

CEBADA CON SHITAKE Y ALGAS

Ingredientes:
2 tazas de cebada hervida (no echar el agua), 30 g de shitake seco (o en láminas), 1 cebolla grande picada, 1 puñado de alga hiziki, sal marina no refinada, pimienta, aceite de sésamo.

Preparación:

1.- Hervir 2 tazas de cebada en 5 de agua durante 45-60 minutos.

2.- Poner a remojo las algas hizikis

3.- Poner a remojo el shitake unos 10 minutos. No eches agua, quitas el tronco y la tallas en láminas.

4.- Saltear la cebolla en el aceite de sésamo. Después añadir los shitakes, dejar sofreír e incorporar el agua del remojo del shitake. Cocinar 10 minutos e ir añadiendo agua de la cocción de la cebada para que no se seque la salsa.

5.- Tras 10 minutos, añadir la cebada y las algas sin el agua (no utilizar agua de las algas puesto que resulta muy fuerte de sabor).

6.- Añadir la sal y la pimienta, dejar cocinar unos minutos más y servir. Se puede servir encima hojas verdes variadas y se tendrá una ensalada tibia.

Yo, generalmente, las pongo en casi todo lo que cocino. Depende.
Estas recetas estan en la pagina donde las compro, si quieres te puedo conseguir algas.

Buen provecho.