Bagels

[marisalas 1.040]

Tenía ganas de hacer esta receta, pero me frenaba un poco lo de meter la masa en agua caliente, pero ya era hora de hacerlos. Así que os pongo las fotillos:



Uno lo he rellenado de salmón y queso untable blanco, y esta de vicio.


Espero que os guste. Besos.

[enderthorne 1]

Re: Bagels

te han quedado de lujo receta ya porfa!!!!

[vgutierrezb 1]

Re: Bagels

Yo quiero unooooooooooooo.
Que pintaza! Lastima que no me veas, pero te hago hasta la ola!

[sentida 1]

Re: Bagels

Pues te han salido estupendamente!! Enhorabuena!!

[marisalas 1.040]

Re: Bagels

Ahora mismo va la recete:

Bagels

Ingredientes:
1 sobre de levadura de Panadero Maizena
1 1/2 cucharada de azúcar
300 ml. agua
500 gr. harina
1 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1. Poner en la Thermomix el agua y la sal a 40 grados, velocidad 1, durante 2 minutos.
2. Añadir por este orden la harina, el azúcar y hacer un pequeño hoyito donde dejaremos caer la levadura, y mezclamos 20 segundos a velocidad 1.
3. Amasar en velocidad Espiga durante 3 minutos.
4. Retirar del vaso de la Thermomix y poner en un recipiente ligeramente aceitado lo bastante grande como para que quepa una vez doblado el volúmen y taparlo con un plástico y unos paños de cocina.
5. Se puede dejar en el vaso tapado con un plástico y unos paños de cocina hasta que doble el volúmen, en cualquiera de los dos casos tardará aproximadamente de 1/2 hora a 3/4 de hora (en invierno algomás).
6. Pasado ese tiempo si lo tenemos en la Thermomix amasar en posición Espiga, 1 minuto, sino amasar a mano para quitarle el aire.
7. Separar la masa en bolas del mismo tamaño y con un cortapastas hacerles el agujero del centro.
8. Calentar agua (que no hierva) en una olla o sartén profunda, ir introduciendo los bagels por tandas y dejarlas unos 15 segundos (si los hacéis pequeños y algo más si los hacéis grandes) de cada lado, en el agua caliente.
9. Colocar los bagels en una fuente de horno, sobre un silpat, y meter al horno previamente precalentado a 200 grados, y hornear unos 20 minutos o hasta que se doren.
Nota: a mí me han salido 9 bollitos.

Aquí tenéis un pequeño paso a paso:
http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2009/03/bagels.html

Lo que me he reido con que me estas haciendo la hola. Un besazo a todos/as.

[marisalas 1.040]

Re: Bagels

Perdón por la falta de ortografía, es que se me ha ido la "H" de la ola, perdón, no me gusta ver faltas y me ha hecho daño a la vista cuando la he visto.
Un besazo.

[anapablo 0]

Re: Bagels

cómo me gustan,te las copio ,

[Brujiii7 0]

Re: Bagels

Jolin que pinta!!!!!!! a mi también me frena lo de meter la masa en el agua caliente...pero después de ver que tu tenias el mismo miedo y como te han quedado....ummmm!!! me metia unos cuantos con llonganiza...ay madre!!! este foro es una perdición!!!

Gracias guapa!!

[SandeeA 0]

Re: Bagels

pues te han salido genial!

[lacseg 0]

Re: Bagels

Sandee te voy todo el tiempo detrás parezco tu sombra¡¡¡

Los bagels de escándalo, yo también te hago la ola¡¡¡¡¡¡¡