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Ensalada Dionisio - dulce y fresquita!!!

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Sin duda las ensaladas de fruta son las marginadas de nuestra cultura gastronómica. En Europa, y más en la zona mediterránea, nos cuesta entender las frutas en los platos salados. Y nos cuesta hacer ensaladas dulces como entrante y no como postre.

Yo os propongo una ensalada deliciosa a base de fruta, con una vinagreta dulce, que resulta muy refrescante y ligera.

Ensalada_mango_cardamomo2.jpgIngredientes

Hojas de lechuga variadas
16 uvas rojas y blancas
Medio mango
Medio vaso de yogur natural
Una vaina de cardamomo
Jengibre rallado, 1/4 cucharita
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharada de miel


Preparación


Sacar las semillas del cardamomo, y ponerlo en el mortero. Triturarlo, y añadirle el zumo de naranja, el jengibre rallado, la miel y el yogur. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea, y dejar reposar unos 15-30 minutos para asentar los sabores.

Preparar la fruta: Pelar y despepitar las uvas, partirlas en cuartos. Pelar el mango y cortarlo en daditos.

Distribuir las hojas de lechuga lavadas y partidas en un plato, colocar la fruta sobre ellas, y bañar con el aliño.

¡Espectacular!

***Nota: No busquéis las uvas en la foto, porque no tenía... pero le añadí después unas uvas pasas que le fueron muy bien al conjunto.

Ensalada_mango_cardamomo3.jpgEnsalada_mango_cardamomo1.jpg


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Re: Ensalada Dionisio - dulce y fresquita!!!

Una ensalada muy original :up::up::up::up::up: yo como las mias son de lo mas normalitas :nodigona::lol: la verdad que cuando llevan ingredientes diferentes me llaman la atencion, habra que probarla :D:D:D:D:D





Gracias por la receta EnLaLuna :beso::beso::beso::beso::beso:


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