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Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

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vaneeesa

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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

Yo en todas las recetas de piña que vi se utilizaba piña fresca, ahora que en lata es cuestión de probar, bien escurrida y si le añades pectina para espesarla puede ser que quede bien.

MERMELADA DE PIÑA

INGREDIENTES:
3 kg de piña
1,800 kg de azúcar

ELABORACION:
Elegir piñas bien maduras. Pelarlas, quitarle los puntos negros con un cuchillo y eliminar la parte dura central. Cortarla en cuatro pedazos y picarla groseramente, recogiendo el zumo. Poner en una cazuela de fondo grueso junto con el azúcar y dejar macerar durante 6 horas aproximadamente.
Llevar a ebullición y cocer durante 30 ó 35 minutos, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue. Pasar por el pasapurés y verificar la consistencia. Espumar al final de la cocción. Introducir bien caliente en los tarros, cerrarlos bien y ponerlos boca abajo durante 24 horas. Verificar el cierre de los tarros y guardar en la despensa.



:beso::beso::beso:


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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

pues claro solo que ponle menos azucar, pesas la piña y ponle la mitad de azucar como es en su jugo no tiene que pasar nada , si es almibar no le pongas azucar :up: ya sabes 30 mn 100º v 5 aunque creo que en 25 ya estara


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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

Hola forer@s!!

Ya tengo la piña madurándose pero tengo una duda, cómo no...
Lo de eliminar la parte central y dura de la piña
:down: ... Es ahí donde se concentra la "bromelina", enzima natural que nos ayuda a digerir las proteínas, aunque desconozco si se conservará tras la cocción.
En cualquier caso, esa parte bien troceadita, es aporte de fibra fundamental para el organismo.
Vamos, que yo echaré la piña casi enterita. Aquí no se tira ná!!
:up:

Saluditos.
:)


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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

pues claro solo que ponle menos azucar' date=' pesas la piña y ponle la mitad de azucar como es en su jugo no tiene que pasar nada , si es almibar no le pongas azucar :up: ya sabes 30 mn 100º v 5 aunque creo que en 25 ya estara[/quote']

Muchas gracias!!! yo siempre compro piña en su jugo, pero una duda, velocidad 5 no es muy fuerte??? sería a menos velocidad, verdad?

besos!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

yo hago muchas veces mermelada de piña

la hago con una piña natural con la parte del centro incluida, que es la que mas fibra tiene

la eche en la thermomix y despues le añado 2/3 del peso de la piña en azucar, tambien se le puede echar la misma cantidad de piña que de azucar

y luego lo sigo la receta de mermelada del libro basico

espero haberte ayudado


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Re: Mermelada de piña en lata... ayuda receta!!!

pues claro solo que ponle menos azucar' date=' pesas la piña y ponle la mitad de azucar como es en su jugo no tiene que pasar nada , si es almibar no le pongas azucar :up: ya sabes 30 mn 100º v 5 aunque creo que en 25 ya estara[/quote']

Muchas gracias!!! yo siempre compro piña en su jugo, pero una duda, velocidad 5 no es muy fuerte??? sería a menos velocidad, verdad?

besos!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces


so lo que quieres son trozos ponla primero unos 4 segundos a el 3 y luego la dejas cocer al 1 si te quedo muy pasada entonces le pones v cuchara giro ala izquierda , a tu gusto :up:

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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