Albondigas a la casera

[Beni75 0]

Bueno,pues aqui os dejo otra receta muy, muy rica.


Albondigas a a la casera





Ingredientes:
1/2 Kg. de carne de ternera y cerdo
2 huevos
1 ó 2 dientes de ajo
1 poco de miga de pan
Cebolla
Perejil
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Ingredientes para la salsa:
1/2 cebolla
1 diente de ajo
tomate triturado
1 chorrito de vino blanco
caldo de carne

DESARROLLO DE LA RECETA

1º Pochar un poco de cebolla y el ajo cortados en brunoise finita en aceite, y añadírselo a la carne picada. Añadir también un poco de miga de pan remojada en leche, y perejil picado. Salpimentar.
2º Incorporar los huevos y mezclar todo bien, añadiendo un poco de pan rallado si hiciese falta para ligar la masa.
3º Hacer las bolas y pasarlas por harina
4º Freírlas en aceite de oliva y reservarlas en la cazuela donde las vayamos a cocer.
5º Para hacer la salsa, reservamos un poco del aceite de freírlas colándolo por un colador, y en este, freímos como media cebolla, y un poco de ajo. Añadimos un poco de vino blanco y cuando haya reducido, agregamos tomate natural troceado, o triturado si no tenemos natural y el caldo de carne.
6º Cocer la salsa hasta que la cebolla este blanda. Sazonar y pasar la salsa por la batidora.
7º Cubrir las albóndigas con la salsa.
8º Dejar cocer otros 20 min., poner a punto de sal y ya están listas para comer.

Si quereis ver mas recetas,visitad mi web, de vez en cuando,pues acabo de comenzar hace poco con ella y voy pokito a poko.
Esta es la direccion

[Beni75 0]

Re: Albondigas a la casera

Bueno,pues aqui os dejo otra receta muy, muy rica.


Albondigas a a la casera






Si quereis ver mas recetas,visitad mi web, de vez en cuando,pues acabo de comenzar hace poco con ella y voy pokito a poko.
Esta es la direccion

http://www.lacocinadeinma.es/

[fumarola33 94]

Re: Albondigas a la casera

Qué ricas!!! Cuando las vi, me parecían las que hago yo. Te pongo una foto para que veas que parecidas son, además en esta foto las hice con patatas redondas, pero fue una excepción porque siempre las pongo cortadas en cuadraditos como las tuyas.

[Invitado]

Re: Albondigas a la casera

Me encantan las albondigas, y que ricas tienen que estar las tuyas, ademas estan muy bien presentadas

[tuxa 4]

Re: Albondigas a la casera

Que buenas............... me encantan las albondigas pero todavia no le he alcanzado el punto exacto de la salsa.

Me copio la receta. Gracias.

Edito para decirte que no veo en tu blog, la receta por ningún sitio.
Si eres tan amable de ponerla por aquí.

[Beni75 0]

Re: Albondigas a la casera

Qué ricas!!! Cuando las vi' date= me parecían las que hago yo. Te pongo una foto para que veas que parecidas son, además en esta foto las hice con patatas redondas, pero fue una excepción porque siempre las pongo cortadas en cuadraditos como las tuyas.

ç


Pues si,son casi igualitas a a las mias je,jeeeee

[tuxa 4]

Re: Albondigas a la casera

Qué ricas!!! Cuando las vi' date= me parecían las que hago yo. Te pongo una foto para que veas que parecidas son, además en esta foto las hice con patatas redondas, pero fue una excepción porque siempre las pongo cortadas en cuadraditos como las tuyas.

Fumarola por favor. Eres tan amable de poner la tuya también.

Gracias.


:beso:

[Beni75 0]

Re: Albondigas a la casera

Que buenas............... me encantan las albondigas pero todavia no le he alcanzado el punto exacto de la salsa.

Me copio la receta. Gracias.

Edito para decirte que no veo en tu blog, la receta por ningún sitio.
Si eres tan amable de ponerla por aquí.

La pagina es http://www.lacocinadeinma.es/ estan puestas en la seccion de carnes,en el menu de la izquierda,pero si de todas formas sigues sin verlas,ya te pongo la receta por aki.

[Beni75 0]

Re: Albondigas a la casera

Tuxa: Te pongo la receta de como las hago.

1º Pochar un poco de cebolla y el ajo cortados en brunoise finita en aceite, yañadírselo a la carne picada. Añadir también un poco de miga de pan remojada en leche, y perejil picado. Salpimentar

2º Incorporar los huevos y mezclar todo bien, añadiendo un poco de pan rallado si hiciese falta para ligar la masa.

3º Hacer las bolas y pasarlas por harina.

4º Freírlas en aceite de oliva y reservarlas en la cazuela donde las vayamos a cocer.

5º Para hacer la salsa, reservamos un poco del aceite de freírlas colándolo por un colador, y en este, freímos como media cebolla, y un poco de ajo. Añadimos un poco de vino blanco y cuando haya reducido, agregamos tomate natural troceado, o triturado si no tenemos natural y el caldo de carne.

6º Cocer la salsa hasta que la cebolla este blanda. Sazonar y pasar la salsa por la batidora.

7º Cubrir las albondigas con la salsa,dejar cocer 20 min mas y poner a punto de sal.

Que buenas............... me encantan las albondigas pero todavia no le he alcanzado el punto exacto de la salsa.

Me copio la receta. Gracias.

Edito para decirte que no veo en tu blog, la receta por ningún sitio.
Si eres tan amable de ponerla por aquí.

La pagina es http://www.lacocinadeinma.es/ estan puestas en la seccion de carnes,en el menu de la izquierda,pero si de todas formas sigues sin verlas,ya te pongo la receta por aki.

[lacocinerasalerosa 0]

Re: Albondigas a la casera

Hoy tengo yo tambien para comer albondigas con guisantes y alcachofas , ummm que buenas.