Tortilla de pimientos y chorizo picante

[ariadna74 0]

Ingredientes para 6 personas

* 2 pimientos rojos partidos por la mitad y sin pepitas
* 2 chorizos pequeños cortados en dados
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 patatas peladas y cortadas en dados
* un puñado de hojas de albahaca fresca troceadas
* 6 huevos grandes batidos
* 6 cucharadas de queso manchego rallado
* sal y pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 200º . Coloque los pimientos rojos en una fuente refractaria con el fondo forrado con papel parafinado. Aselos durante 15 minutos o hasta que se ennegrezcan. Retírelos y cúbralos con un paño hasta que se enfríen. A continuación , quíteles la piel y córtelos en dados-

Mientras tanto, corte el chorizo en dados y fríalo en una sartén hasta que se dore y suelte la grasa. Déjelo escurrir sobre papel de cocina. Limpie la sartén, caliente aceite y fría las patatas cortadas en dados durante 5 minutos o hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Incorpore de nuevo el chorizo y agregue los pimientos y las hojas de albahaca troceada.

Bata los huevos junto con el queso rallado y salpimiente al gusto. Vierta la preparación en la sartén y utilice una cuchara de madera para distribuirla uniformemente. Deje que se cueza a fuegolento hasta que el huevo empiece a cuajar.


http://ariadnainthekitchen.blogspot.com/

[marociosa 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Puffff Ariadna, esto es una tortura, me comía ahora mismo un trozo de esa tortilla con unas ganas

[ariadna74 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Gracias!! Ha quedado bastante rica, los pimientos al horno quedan muy bien y es más rápida de hacer de lo que parecía.

[marociosa 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Ariadna bastante rica no, me la imagino espectacular, se me hace la boca agua!!

[LoOlaA 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

que bueno!!!!!!!!

[Brujamayor 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Muy buena
¿Y esta tortilla en bocata? Hambre me da de pensarlo

[ariadna74 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Gracias a todas por vuestras respuestas, quería poner mi granito de arena después de todo lo que aprendo en el foro!!

[MARESJO 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

Uffff, eso tiene que estar de vicio

[seviyana_85 0]

Re: Tortilla de pimientos y chorizo picante

jo que ricaaa!!!