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Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

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alegna

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Tarta Baileys

tarta+baileys.jpgIntroducción:
Hoy estreno un kit de moldes de la marca Francesa Demarle que son estupendos WEE_HE15.gif pues nos permiten hacer un sinfín de decoraciones en relieve sobre tartas dulces o saladas. WEE_HE_12.gif
Es un conjunto de piezas que se complementan y encajan entre sí, un aro rectangular, un tapiz de relieve, y la bandeja agujereada.

Este es el tapiz de relieve que he utilizado para hacer esta tarta:

DSC07468.JPG


Tengo otros kits de estos con formas y tapices distintos c_071.gif ya os iré enseñando a medida que los vaya utilizando. c_081.gif
Para estrenarlo he hecho una tarta mouse de Baileys sobre bizcocho fondant de chocolate que venía en el librito de recetas del kit. S_THUM120.gifDSC07481.JPGDSC07494.JPGDSC07491.JPGDSC07517.JPGIngredientes:
Ingredientes para el bizcocho fondant de chocolate
100 gr de chocolate negro
100 gr de mantequilla
2 huevos
80 gr de azúcar
20 gr de harina
1 cucharadita de café de levadura Royal
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de café soluble

Ingredientes para la mouse de Baileys
8 gr de gelatina (4 hojas de 2 gr)
150 ml de Baileys
1 huevo
50 gr de azúcar
350 ml de nata
1 cucharadita de cacao en polvo
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200º y poner el tapete de silicona o el silpat encima de la placa perforada.
Derretir el chocolate junto con la mantequilla en baño maría o en el microondas.
Añadir los huevos e el azúcar y mezclar todo bien.
Incorporar la harina, la levadura, el cacao y el café y envolver todo bien al preparado.
Poner el aro rectangular sobre el silpat o el tapete de silicona y verter dentro la preparación.
Hornear durante 12 minutos. Dejar enfriar y reservar.
Empezar a preparar la mouse de Baileys poniendo la gelatina dentro de un cacito con agua.
Poner el Baileys dentro de una taza y calentarlo un poquito en el microondas, añadir la gelatina hidratada y escurrida y diluirla bien.
A parte batir el azúcar con el huevo hasta que doble de volumen, añadir el Baileys y mezclar todo bien.
En otra taza montar la nata. Retirar 5 cucharadas de la crema de Baileys y añadir el restante a la nata montada.
Colorear las 5 cucharadas de crema con el cacao en polvo.
Poner el tapete de relieve sobre la placa perforada y disponer por encima la crema coloreada. Pasar una espátula por encima de forma a que la mezcla se introduzca bien en el relieve y con la espátula quitar el exceso.
Llevar al congelador durante 5 minutos.
Encajar el el aro rectangular sobre el tapiz de relieve y rellenar con la mouse de Baileys.
Cubrir con el bizcocho fondant de chocolate reservado y llevar nuevamente al congelador durante 4 horas antes de desmoldar.

Fuente: Demarle

Autor: alegna



La receta en formato pdf para imprimir y fotos del paso a paso y montaje de la tarta en mi blog: S_THUM120.gifhttp://lacasitaverde.blogspot.com/2009/03/tarta-baileys-tarte-baileys.html
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Re: Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

:o que fueeeeeeeeeeete, seguro que anoche no dormiste para ponernos esta rica tarta ahora por la mañana :o:o que piiiiiiiiiiiinta pordioooooooooooooooooooooooooos, y encima nos vienes dando envidia con los moldes franceses :evil::evil::evil:
Genial :up::up::up: te ha quedado genial :guapa:


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Re: Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

Que tarta más preciosa, yque decoración , me encanta.

¿Donde se pueden comprar estos moldes tan bonitos? ¿ Son muy caros?

Bravo por tus recetas , siempre son espectaculares.
Y gracias por compartirlas con nosotras.
:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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Re: Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

Por Dios ¡¡¡NECESITO ESE MOLDE YAAAAA!!! ¿dónde lo has comprado? ¿es muy caro? ¿se puede pedir por internet?...y además ¿cuál el la composición de la crema coloreada con la que haces el relieve?

Te advierto que cuando ese molde entre en mi cocina posiblemente mi marido se divorcio por incompatibilidad espacial con mis adquisiciones pero...no importa, es un riesgo que tenemos que asumir.


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Re: Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

Alegna cielo pero que pinta, que pinta, umhhhhhhhhhhhhhhhh :plas::plas::plas: seguro que es pecado :wink: :wink: pero lo que tambien sera pecado es que cuando nos pongas la pagina del moldecito iremos en tromba :nodigona: a por él, yo la primera claro :lol::lol::lol:

Asi que aqui nos tendras pegadas a tu post hasta que salga la paginita :lol::lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Tarta Baileys (estreno kit de moldes Demarle)

Pero.......es que.....es........IMPRESIONANTE.... :o:o:o
Anonadada me tienes, llevo mirando la tarta 10 minutos con la boca abierta.....
Dios...te has salido...... :D

Anda, anda ya estas terminando de darnos la info,jeje.... :lol::lol:
Todas queremos saber....donde :dientes: , cuanto :sinunduro: , como :porfavor: , etc...

No dejes de sorprendernos, wapa.Gracias por compartir. :beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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