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.: Empanada de Pisto y Bacalao :.

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Goonie

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Como la economia no esta para tirar cohetes y no nos podemos permitir tirar nada... ahi va una empanada de aprovechamiento con el pisto especiado que posteé la semana pasada.

Tambien esta la receta de como hacer la masa, asi que resulta facilisimaaaa!!!

fotodetalleempanadapisto.jpg

Ingredientes:
* 300gr de Bacalao Desalado y desmigado
* Pisto Especiado (ver aqui)
* 4 Huevos duros + 1 para pintar
* Tomate frito casero
* Pasas hidratadas en agua al gusto
* Masa de Empanada fácil (ver aqui)

Preparación:
Lo primero es cocer el bacalao 3 minutos en agua hirviendo.
Con una plancha de masa estirada en la bandeja del horno con papel vegetal y un tenedor, vamos pinchando la masa por toda la superficie. Repartimos el pisto por la masa dejando unos 2cm en los bordes sin cubrir. Seguimos con el bacalao escurrido. Luego las pasas también escurridas. Echamos un poco mas de tomate frito para que quede mas jugosa. Y cubrimos con los huevos duros en rodajas.

Cubrimos con la otra plancha de masa que habremos estirado en un papel albal o de horno para ayudarnos a colocarla mejor encima del relleno. La cerramos pellizcando los bordes y la volvemos a pinchar con el tenedor para que se haga bien por dentro. Pintamos con huevo batido.

Se hornea a unos 200º durante 45 minutos aproximadamente.

El video de como se monta la empanada aqui
http://www.videosderecetasdecocina.com/Video-Recetas/Pan-y-Masas/empanada-de-bacalao-con-pisto.html


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Re: .: Empanada de Pisto y Bacalao :.

:meapunto: Me apunto esta! La semana pasada hice una de pollo y pimientos, muy rica, y para la próxima pensaba en la clásica de atún... pero ahora he visto esta... me he acordado del bacalao que tengo en el congelador... y va a caer! ¿Cuando? Eso ya no lo sé... pero la pongo en favoritos para la próxima ocasión! (En casa somos dos y solo hacemos empanadas cuando hay dónde llevarlas...)


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Re: .: Empanada de Pisto y Bacalao :.

:meapunto: Me apunto esta! La semana pasada hice una de pollo y pimientos' date=' muy rica, y para la próxima pensaba en la clásica de atún... pero ahora he visto esta... me he acordado del bacalao que tengo en el congelador... y va a caer! ¿Cuando? Eso ya no lo sé... pero la pongo en favoritos para la próxima ocasión! (En casa somos dos y solo hacemos empanadas cuando hay dónde llevarlas...)[/quote']

A mi me pasa igual. Yo solo has hago cuando se que va a venir gente a casa o la puedo repartir, porque la jodia tiene el tamaño de la bandeja del horno!!

Verás que buena está la jodia, jajajaj :lol::lol::lol::beso::beso:

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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