bacalao con tomate

[maribelrivera 0]

el otro dia mi padre me hizo un regalo....vereis, mi padre es una persona singular , no le gusta regalar cosas como ropa, libros o colonia (ni que se los regalen, se pone negro), sin embargo, cada vez que es el cumpleaños de alguien de mi familia, unos dias antes nos suena el timbre de la puerta, e indefectiblemente es el chico de la charcuteria con una caja....pues bien, en la de la ultima vez venia un jamon del bueno, un queso riquisimo, latas de delicatessen varias, y un lomo enorme de bacalao en salazon ....no os podeis imaginar la alegria que me da cuando veo aparecer al chaval con la caja a cuestas
este post es para poneros la primera de las preparaciones de dicho bacalao, y digo la primera porque era tan grande que lo voy a hacer en varias veces y de distintas formas para no cansarnos (he desalado-72 h cambiandole el agua periodicamente- y sofrito todo, pero voy a congelar 2/3 partes e ire haciendo distintas salsas a medida que descongele)...esta vez lo he hecho de la forma mas tradicional, con tomate y verduras....esta buenisimo

Lomos de Bacalao desalado
tomate frito casero
verduras variadas
aceite de oliva virgen


Se sofríe el bacalao troceado. No se le pone sal porque a pesar de que esta desalado siempre guarda el puntito, yo prefiero ser prudente y, si es necesario, salar al final. Se sofríen las verduras(yo saqué del congelador dos o tres cubitos de verduras sofritas que guardo siempre para unas prisas). Se le añade cuatro o cinco cucharadas de salsa de tomate, que en mi caso estaba muy espesa, así que he añadido medio vasito de agua. Se deja hervir unos minutos y se pone el bacalao en la salsa. Otros minutitos más (cuidado de no pasarse), y se sirve.

[selina 0]

Re: bacalao con tomate

Oye Maribel...... qué pasada los regalos de tu padre la verdad esque singular sí que es... pero me ha encantado! me he quedado admirada.

Por cierto, esta receta riquisima. Yo la hago muchisimo con pescados varios... de hecho, hoy como filetes de perca con salsita de tomate y unas gambitas.

[maribelrivera 0]

Re: bacalao con tomate

Oye Maribel...... qué pasada los regalos de tu padre la verdad esque singular sí que es... pero me ha encantado! me he quedado admirada.

Por cierto, esta receta riquisima. Yo la hago muchisimo con pescados varios... de hecho, hoy como filetes de perca con salsita de tomate y unas gambitas.

yo con gambas y leche evaporada tb lo hago mucho....y de lo de mi padre, que quieres que te diga , es un solete (y no, por mucho que lo andeis pensando...no lo presto, ni lo alquilo por horas es mio, personal e intransferible... )

[Pravias 0]

Re: bacalao con tomate

pues yo veo genial estos regalos de llenar la nevera, mi chico y yo como estamos en plan ahorrativo tampoco regalamos y hacemos una compra grande a medias

[miarroba 0]

Re: bacalao con tomate

olé con tu padre ya puedes mimarlo sin parar, ya

el bacalao queda apuntado en mi lista de recetas por hacer en breve

gracias

[isabel56 0]

Re: bacalao con tomate

Hay Maribel que padre mas sabio tienes me encanta para tu padre y esto para mi cocinera preferida

[Mer 0]

Re: bacalao con tomate

Vaya... que fastidio... Yo que te lo iba a pedir para unas vacaciones, y algunos fines de semana...

Ole por tu padre
Olé por los regalos
Ole por el bacalao