Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

[Vanadis 2]

1 filete de panga por persona
1kh de chalotas
2 dientes de ajo
orégano
aceite
sal

Pelé las chalotas y las puse con dos dientes de ajo sin pelar y un chorritos de aceite en la super GM menú plancha 10 minutos potencia tres, cerré la tapa. Al finalizar puse los filetes de panga, eché sal, cerré y menú plancha 2 minutos. Se espolvorea de orégano o cualquier hierba que os guste.

[moskita 1]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

Te has salido hoy con las recetas, vanadis. Esta también me gusta , si es que me gusta todo , y la panga me encanta, baratita y buena

[diablillo 0]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

Te has salido hoy con las recetas' date=' vanadis. Esta también me gusta , si es que me gusta todo , y la panga me encanta, baratita y buena

La receta tiene una pinta estupenda, pero yo cambiaría el pescado moskita....

Son muchas las voces que dicen que el panga barato sí, pero ¿ bueno ?

Un par de ejemplos :

Las autoridades sanitarias noruegas han ordenado retirar este producto de la venta en todo el país. El veto llegó tras detectar un caso de intoxicación en un hombre que había consumido un filete de panga en el que se encontraron restos de bacterias peligrosas.

http://www.galiciae.com/nova/www.galiciae.com/nova/14707.html

La alerta sobre el panga saltó a mediados de julio. Ante las repetidas denuncias de la Cooperativa de Armadores de Vigo y otras asociaciones del sector pesquero gallego, el periódico El Correo Gallego decidía enviar a Anfaco-Cecopesca, laboratorio de referencia de Galicia, muestras de este pescado para su análisis. El laboratorio concluyó que en 6 de las 8 muestras – adquiridas en diferentes supermercados vigueses- había presencia de listeria monocytogenes, bacilo causante de la listeriosis. En una de ellas encontraron además restos de la bacteria portadora del cólera -Vibrio cholerae - .

http://www.galiciae.com/nova/14561.html

[PIRAMIDE 134]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

Que bueno Vanadis..... y eso verde que se ve al lado de las chalotas es pimiento verde? Yo no encuentro chalotas aqui en el pueblo, asi que lo hare con cebollitas francesas que hay en mercadona y pondre filetes de merluza por si acaso . aunque si es por contaminacion, puede pasar en cualquier pescado debido a la manipulacion, no? me gusta toooodooooo, el pescado, la cebollita y el pimiento menos mal que es dieta...

[diablillo 0]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

Que bueno Vanadis..... y eso verde que se ve al lado de las chalotas es pimiento verde? Yo no encuentro chalotas aqui en el pueblo' date=' asi que lo hare con cebollitas francesas que hay en mercadona y pondre filetes de merluza por si acaso . aunque si es por contaminacion, puede pasar en cualquier pescado debido a la manipulacion, no? me gusta toooodooooo, el pescado, la cebollita y el pimiento menos mal que es dieta...

No exactamente....... lo del panga es un caso especial, mira :

Cria y alimentacion



El Panga no ha podido ser criado en cautividad hasta fechas recientes; El problema para eso estaba en sus habitos naturales. Al igual que la anguila o el salmon, el panga siempre vuelve a sus origenes para reproducirse, con lo que hace algunos años solo era posible encontrar alevines de este pez para cebarlos en Camboya.



Sin embargo, esto se acabó desde que hace algunos años los cientificos descubrieron que inyectando a las hembras homonas obtenidas (atención) a partir de orines deshidratados de mujer embarazada, a las pangas se les quitaban los reparos a la hora de efectuar copulas productivas[2]. A partir de ahi, este pez se cria en el rio Mekong, en la mayor parte de los casos en barcos-casa-granja.



Para conseguir un engorde de 4 a 5 veces mas rápido que el obtenido naturalmente, se le da de comer un unguento a partir de: harina de pescado proveniente de Peru, soja (sin saber a ciencia cierta si es o no transgénica, aunque podrian hacerse apuestas), mandioca vietnamita y vitaminas.



Las cubas en las que se cria tienen una densidad de población increible. Mas que peces en el agua, se atisba agua entre los peces. No hay ninguna otra especie de pescado que soporte tal presion habitacional, lo que es un chollo para su rendimiento. Pueden vivir practicamente apilados los unos sobre los otros.

http://www.mileurismo.com/2008/04/03/¿sabemos-lo-que-comemos-de-pescados-y-orines-el-panga

Hay mucha info en google sobre esto, e incluso un video de como se cria el bicho ese en vietnam.

[PIRAMIDE 134]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

ay! yo que pensaba que tambien podia ser un bulo por razones comerciales... pues mira, lo dicho, ahora merluza por si acaso...en este foro te enteras de toooo, gracias por la informacion.

[reina-mora 0]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

me encanta ésta receta, fácil y sabrosa

[mjose52 1]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

me gusta esta receta, pero porque`pescado se puede sustituir
congelado y sin espinas, dime las chalotas que son porfa, yo
las hoigo mucho que son cebollitas de esas pequeñitas? la verdd
que tiene muy buena pinta esta receta de pescado,

[Vanadis 2]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

Mjose, puedes sustituirlo por el pescado que quieras,

Las chalotas son un tipo de cebollas, son pequeñas y alargadas. Si no tienes chalotas, puedes poner cualquier tipo de cebolla.

[mjose52 1]

Re: Filetes de panga con chalotas SUPERGOURMET

vale gracias vanadis,