duda baño maria fc

[hele2001 0]

bueno chicas, para los deberes de esta semana queria hacer una tarta de queso q es la q siempre se hace en mi casa. La preparacion la hago en thermomix y luego al horno al baño maria aproximadamente una horita........... como lo adapto a la fc??????

habia pensado echar un poco de agua en la cubeta, meter el molde de silicona con la tarta y poner menu horno 40 minutos valvula abierta sera correcto????????


gracias compis de cocina

helena

[hele2001 0]

Re: duda baño maria fc

nadie me dice nada??????

[auro44 0]

Re: duda baño maria fc

Hola hele, mira .....para hacer el baño maria, debes poner "un dedito meñique" de agua....pero solo un dedito suficiente para que cubra la base de la cubeta, tapar muy buen el molde con papel albal e introducirlo en la cubeta, cierra la tapa, y selecciona (si es para una tarta) 50 minutos menú manual 110º valvula cerrada, cuando acabe lo miras y si ves que necesita un poco mas de tiempo, la vuelves a poner un ratito mas.

Cuando hacemos algo al baño maria, es mejor poner mas tiempo y baja temperatura. :wink:

Ya nos contaras

[marsupilami 0]

Re: duda baño maria fc

Pues ya te ha contestado Auro y esa es la mejor de las respuestas

[Mirnamirnof 0]

Re: duda baño maria fc

Pues querría aprovechar este hilo para hacer otra pregunta: ¿Qué tipo de molde se puede meter en la fc para el baño maría? No sé si está ya esto contestado por ahí, pero es que me pierdo un poco ah, y cuando habláis de poner una lámina de silicona en la base, ¿hay alguna especial para la fc o cualquiera vale? ¿valdría igualmente el papel vegetal?

[auro44 0]

Re: duda baño maria fc

Pues querría aprovechar este hilo para hacer otra pregunta: ¿Qué tipo de molde se puede meter en la fc para el baño maría? No sé si está ya esto contestado por ahí' date=' pero es que me pierdo un poco ah, y cuando habláis de poner una lámina de silicona en la base, ¿hay alguna especial para la fc o cualquiera vale? ¿valdría igualmente el papel vegetal? [/quote']


Hola Mirna, la lamina de silicona es solo para proteger la base y las chicas lo que han hecho (lo mas barato) es comprar un molde de silicona de los chinos y recortarlo a la medida. ...en realidad yo no pongo lamina... :wink:

Puedes meter cualquier molde que quepa apto para horno, ...silicona, cristal o acero inox... pero si haces baño maria....procura taparlo bien, si el molde no lleva tapa...la tapa no puede ser de plástico ¿eh? pero si lo que vas a hacer no requiere baño maria, lo puedes hacer directo en la cubeta

besitos

[marsupilami 0]

Re: duda baño maria fc

Hola Mirna!!

Puedes meter cualquier molde que resista las altas temperaturas, pyrex, flaneras metálicas, moldes de aluminio. Para proteger la base cualquier molde de silicona o silpat recortado te valdrá ó incluso papel vegetal

[marsupilami 0]

Re: duda baño maria fc

Auro, otra vez hemos contestado a la vez Qué compenetración jamía

[Mirnamirnof 0]

Re: duda baño maria fc

Muchísimas gracias Queda bien clarito

[hele2001 0]

Re: duda baño maria fc

muchas gracias auro