Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

[Atina 38]

Hoy tenia planeado para almorzar Patatas de Luxe con unas chuletas de cerdo...


Para estas patatas siempre hago una salsa fria para mojar las patatas.


Como tenia el almuerzo mas o menos solucionado me puse a curiosear un poco en el foro y vi que Boqueroncita habia hecho las albondigas turcas de Mafalda.
Increible Tenia en la nevera un resto de puré de patatas y algo de carne picada que me habia sobrado ( mas de 900 grs Es que en esta casa eso es una sobra )
Enseguida me puse manos a la obra...

Me ha sorprendido que de la masa tan seca y hechas en el horno salieran tan jugosas...


Seguro que repitiré

Como fue aprovechando restos tenia puré de patatas de menos. Con la carne picada que me ha sobrado mañana haré un molde de pollo de Erdecai
Han dado mucho de si estos restos

La receta de las albondigas turcas de Mafalda: http://recetas.mundorecetas.com/receta14731-ALBONDIGAS-TURCAS-AL-HORNO-CON-PURE-DE-PATATA.html&0
Ojala esta mujer entrara mas en el foro Que ultimamente nos tiene muy abandonadas.
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Ya puse la receta en el recetario Patatas de Luxe con salsa dip al estragón

Ingredientes:
PATATAS DE LUXE :

* Patatas ( cantidad segun comensales )
* Ajo en polvo
* Cebolla en polvo
* Sal
* Pimentón picante.

SALSA DIP AL ESTRAGÓN:

* 1 parte de Mayones
* 1 parte de yogur blanco.
* Estragón al gusto.
Instrucciones:
PATATAS DE LUXE:
1. Poner el horno a 200º
2. Pelar, lavar y cortar en gajos las patatas. Si salen muy largas se cortan por la mitad para que se hagan todas por igual.
3. Impregnarlas con mucho ajo y cebolla en polvo, un pelin de sal y un poquito de pimentón picante.
Yo le pongo lo justito para que le de color pero no pique.
4. Echarles un chorreoncito de aceite de oliva. No mucha pero lo justito para que se impregnen.
5. Cocinar en el horno hasta que esten tiernas. ( 30-40 minutos )

SALSA DIP AL ESTRAGON:

Mezclar todos lo ingredientes y dejar madurar un par de horas en la nevera.
Las partes de mayones y de yogur son orientativa. Segun gusta se pone mas o menos yogur/mayonesa.

Fuente:

Autor: Atina

[lolaruu 1]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

hoy has comido de lujo

¿como estais todos? ya tengo ganas de verte

[encarnasao 23.663]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

si lo llego a saber me acerco a tu casa a comer total donde comen siete pueden comer ocho
que comida mas rica
eres una artista como ama de casa
y tienes mucha razón con mafalda

[Atina 38]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

hoy has comido de lujo

¿como estais todos? ya tengo ganas de verte

Asi asi andamos... hasta mi portatil esta chungo y le voy a tener que formatear
Ya sabes que te tengo dicho que me llames cuando vienes por aqui y tomamos cafélito. Ya hace mucho tiempo que no nos vemos

[Atina 38]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

si lo llego a saber me acerco a tu casa a comer total donde comen siete pueden comer ocho
que comida mas rica
eres una artista como ama de casa
y tienes mucha razón con mafalda

Encarna, hoy hemos sido 9
Pero ojala hubieramos sido 11, que me acuerdo de tu marido tambien :wink:

[jalapa 3.921]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

ale, que rico todo, que hambre me entra en el foro por diosssssssss, las albondigas doy fe que estan buenas, hice y nos encanto

[encarnasao 23.663]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

la receta de esas patatas y su salsa?
al pirata mejor lo dejaba aqui que pasa que no tienes bastante con los de casa?

[pipi38 0]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

Mañana hare las patatas porque hoy hemos comido albondigas, a sin que las patatas caeran.

[Missis 10.703]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip



Jo que pinta...tiene todo....

Esas albondiga...de mafalda, tengo que probarlas....

Mañana igual tengo yo a comer 6 personas( a parte de nosotros 4) y todavia no tengo decidido que darles.... ni ideas, bueno alguna tengo...pero a parte de cocinar tengo que comprar....no se como lo haré

[Atina 38]

Re: Albondigas turcas & Patatas de Luxe con salsa dip

la receta de esas patatas y su salsa?
al pirata mejor lo dejaba aqui que pasa que no tienes bastante con los de casa?

Joo, pues sin piratas no sabes tu de lo que somos capazes Nos recorremos hasta el extranjero
Como se suele decir... eramos poco y parió la abuela No mujer. A la gente le gusta mucho venir a mi casa a comer modestias aparte... Dicen que no estan acostumbrados al ambiente que hay con tanta gente alrededor de la mesa Y que les gusta. Hoy han sido una amiga de mi niña y mi padre. A menudo tenemos "invitados".

Las patatas las impregno con aceite poquito, lo justo. Un poquito de sal, ajo y cebolla en polvo y pimentón picante. Es asi como mas les gusta a los niños. Las horneo a 180º- 200º en el horno hasta que estan tiernas.
La salsa normalmente la hago mas o menos partes iguales de mayonesa e yogur blanco y con bastante estragón.
Atención Regaliz y Mississ por si os gustan estas salsas( y leeis esto ): Hoy le he puesto leche fermentada en vez del yogur y a todos nos ha gustado mas asi Le da un toque de accidez que le viene muy bien.

Como se me habia pasado poner las recetas en le mensaje inicial ... estoy perdiendo facultades...