Chuletas con costra

[cortes68 0]

Es un plato del libro Nuevo Amanecer de la thermomix 21, y la verdad es que lo probé esta navidad y ahora lo hago amenudo, sobre todo cuando hay gente, porque lo pones al horno y te da tiempo para otros preparativos. Está muy bueno.


Hoy lo que pasa es que me he pasado un poco troceando las patatas, pero quedaban muy buenas y con una capita muy crujiente al fondo.

Receta
-1 KG. de chuletas de cordero (también cerdo o costillas)
-1 Kg. patatas peladas
-3 dientes de ajo
-unas ramitas de perejil
-pan duro (yo uso pan rallado y suprimo el ajo)
-aceite de oliva
-sal
´-Poner en el vaso el pan y rallarlo junto con los dientes de ajo y el perejil 30 seg. velo. 5-7-9. Vuelque en un plato y reserve.
-Cortar las patatas en rodajas y poner en el vaso. Trocear 6 seg. vel 3 1/2, hasta que queden en trocitos pequeños.(Cada vez llenar el vaso hasta la mitad, y repetir la operación las veces que sea necesario hasta acabar de trocear las patatas)
-Cubrir una bandeja de horno,. previamente pincelada de aceite, con las patatas.
-Añadir sal y espolvorear con parte de la mezcla de pan con ajo y perejil.
-Salar las chuletas, y colocar en una sola capa, sobre las patatas. Cubra con la mezcla que queda de pan y perejil con ajo. Regar con un poco de aceite y al horno, precalentado a 200º durante 40 min.
-Comprobar si están hechas las patatas.

[emilia 3]

Re: Chuletas con costra

Desde que ví la receta estoy para hacerlas .Viendo las tuyas tendré que animarme

[odili 0]

Re: Chuletas con costra

yo voy a probar a hacerlas sin la thermomix :wink: :wink: :wink: :wink:

[fowedig 0]

¡Madreeee miiiiiaaaa! 

ya mismo voy a comprar aceite oliva virgen extra y lo voy a preparar

 

Editado 20 de Diciembre de 2022 por fowedig