RECETA DE JERINGOS (TEJERINGOS, TALLOS...)

[patuki1960 0]

¡Hola amig@s! ¿Alguien sabe como se hacen los jeringos? (en algunos sitios de Andalucia se llaman tejeringos, y en Jaén, tallos.
No me importa que no sean con la Thermomix. Sólo encuentro recetas de churros, pero no es lo mismo.
Gracias.

[mary505 3.100]

Re: RECETA DE JERINGOS (TEJERINGOS, TALLOS...)

¡Hola amig@s! ¿Alguien sabe como se hacen los jeringos? (en algunos sitios de Andalucia se llaman tejeringos, y en Jaén, tallos.
No me importa que no sean con la Thermomix. Sólo encuentro recetas de churros, pero no es lo mismo.
Gracias.

son churros pero la boquilla es diferente y masa creo que mas esponjosa y se queda hueca ,los frien como una rueda y luego se corta a trozos

[marox79 0]

Re: RECETA DE JERINGOS (TEJERINGOS, TALLOS...)

Hola patuki1960:

Por aquí se llaman porras. La masa es similar a la de los churros, sólo que con menos harina, por eso quedan como más frágiles y con 'ojos'. Para los churros, por lo que tengo entendido, la proporción suele ser igual cantidad de harina que de agua, así que para las porras menos, pero ¿cuánto? He ahí la cuestión.
Para mí que es uno de los grandes secretos de la humanidad, vamos que nadie suelta prenda de la receta, jaja... ¡con lo que a mí me gustan!.

No sé si te he servido de mucha ayuda, espera a que lleguen los refuerzos, jeje.

[anabea 2]

Re: RECETA DE JERINGOS (TEJERINGOS, TALLOS...)

No son porras,los tejeringos son como unas ruedas hechas con una masa mucho mas liquida q los churros y si mal no recuerdo(ya q los comi hace mucho tiempo)no iban con boquilla pq en la masa no quedaba ninguna muesca y los ponian en una ramita de junco para q no te quemases los dedos ya q te los hacian en el momento,pedias tres pues los freian y los colgaban de la ramita.
Si alguien supiera la receta a mi tambien me interesaria