Ya.....mi primer pan en pirex

[esessm 0]

Ya....me ha salido
Esta tarde nos hemos tomado una tostaditas para merendar y estaba tierno, mañana otras con el desayuno.Mmmmm...que rico. :wink: :wink: :wink:
para ser el primero lo estaba todo el rato mirando jejeje..dentro del horno

la receta me la paso Angeles ( gracias wuapa)

Aqui os pongo una fotillo

[Missis 10.703]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex



Pero el pirex que tienes que forma ....tiene tapa??

He visto esta tarde, antes de irme que preguntabas.... y no podia contestarte....mira esta receta...de Cane....te ayudará.....es que las mias, empleo masa madre....mejor mira la suya http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=220

[esessm 0]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

Gracias...no, el pirex que yo uso no tiene tapa, lo que he hecho y asi lo creia yo ,era en esos moldes de "pirex" la marca, que son de cristal.
Pues ahi lo he hecho.
Con masa madre , que copie de cane, hize los bollos preñaos y las chapatas el otro dia.

[Missis 10.703]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

Gracias...no, el pirex que yo uso no tiene tapa, lo que he hecho y asi lo creia yo ,era en esos moldes de "pirex" la marca, que son de cristal.
Pues ahi lo he hecho.
Con masa madre , que copie de cane, hize los bollos preñaos y las chapatas el otro dia.

Mira el post de cane, y veras lo que se refiere a recipientes de pirex y que tengan tapa...tiene su "aquel" se crea como una "camara" dentro que ayuda a que suba...mejor....
Si no tienes pirex con tapa.... es como hacerlo en la bandeja del horno

[Ángeles 1]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

Me alegro de que haya salido a tu gusto.
Como te dice Missis es mejor que lo hagas con tapa para que se produzca humedad dentro del pirex, queda mucho mejor.

[boqueroncita 0]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

que pan más rico

[canelona 11]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

Essem, no es por desanimarte...¿lo has probado ya?

Mira, mi receta es el pan de pirex que "rula" por el foro, pero con una diferencia. Me atreví a dejarlo tal cual en el pirex "CERRADO CON SU TAPA" y que se subiese y se cociese en su propia humedad. SIN LEVADO NINGUNO, por eso lo llame para principiantes, para aquellas personas que no han hecho pan y es buena manera de comenzar, sin tener las esperas de los levados.

Si tu no lo has dejado levar...y lo has puesto en el horno directamente, habrá subido, pues al estar el horno frio, habrá ido aumentando de tamaño...¿pero no estará muy duro?

El buen pan es que lleva dos levados, en algunos podemos quitar uno de ellos.....¿pero sin levar y sin tapa?

[SandeeA 0]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

Gracias...no, el pirex que yo uso no tiene tapa, lo que he hecho y asi lo creia yo ,era en esos moldes de "pirex" la marca, que son de cristal.
Pues ahi lo he hecho.
Con masa madre , que copie de cane, hize los bollos preñaos y las chapatas el otro dia.

Mira el post de cane, y veras lo que se refiere a recipientes de pirex y que tengan tapa...tiene su "aquel" se crea como una "camara" dentro que ayuda a que suba...mejor....
Si no tienes pirex con tapa.... es como hacerlo en la bandeja del horno

no estoy de acuerdo... creo que aunque el molde no tenga tapa mejora sustancialmente al menos la corteza del pan... yo he hecho mis experimentos recientemente con un bol de pyrex que he descubierto que tengo, lo pongo bocabajo sobre el pan (hice la masa de aceite de bertinet) y sin poner nada de agua en el horno, me salió la mejor corteza de pan que he logrado nunca. A mí siempre me queda crujiente, pero no me quedaba como el de panadería, que la corteza se parte en un montón de trocitos, no sé si se ve bien en la foto

El único problema que tuve es que creció tanto que se me chocó con el bol y se borró el dibujo que le había hecho

[Missis 10.703]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

no estoy de acuerdo... creo que aunque el molde no tenga tapa mejora sustancialmente al menos la corteza del pan... yo he hecho mis experimentos recientemente con un bol de pyrex que he descubierto que tengo, lo pongo bocabajo sobre el pan (hice la masa de aceite de bertinet) y sin poner nada de agua en el horno, me salió la mejor corteza de pan que he logrado nunca. A mí siempre me queda crujiente, pero no me quedaba como el de panadería, que la corteza se parte en un montón de trocitos, no sé si se ve bien en la foto

SandeeA.....pero tal como veo su pan o me equivoco mucho o lo ha puesto...el bol tal cual sin ponerlo pegado a la fuente(quiero decir al reves ).....no se si me explico, en el caso del pirex sin tapa....en los casos que la gente no le hace forma al pan...sale tal cual...sube por su propia fuerza...pegandose a las paredes.
Creo que el tema "pirex" "romertopf" ...por alguna razon al calentarse a la vez con la masa....la hace crecer...de forma especial.....(tiene explicacion cientifica... por desprendimiento de gases..etc...)

Es solo mi opinion, por supuesto

[SandeeA 0]

Re: Ya.....mi primer pan en pirex

SandeeA.....pero tal como veo su pan o me equivoco mucho o lo ha puesto...el bol tal cual sin ponerlo pegado a la fuente(quiero decir al reves ).....no se si me explico, en el caso del pirex sin tapa....en los casos que la gente no le hace forma al pan...sale tal cual...sube por su propia fuerza...pegandose a las paredes.
Creo que el tema "pirex" "romertopf" ...por alguna razon al calentarse a la vez con la masa....la hace crecer...de forma especial.....(tiene explicacion cientifica... por desprendimiento de gases..etc...)

Es solo mi opinion, por supuesto :

ah, vale! perdón que no me había enterado bien

yo de todas formas solo lo he hecho una vez así, pero me ha sorprendido que la receta de pan que suelo hacer de repente mejore tanto solo por eso... siempre se logra esa corteza con el pirex???? si es así me voy corriendo a comprarme un molde con tapa!