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Milhojas de Merengue (edito con receta)

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Hoy es un día especial!!! Es el 17 cumpleaños de mi pequeñaja y se los he hecho especialmente para ella.

2it06xu.jpg

MERENGUE ITALIANO (receta del libro de susurros, creo que de Lolitoba)

INGREDIENTES:
150 g de azúcar
50 g de agua
3 claras de huevo
2-3 gotas de zumo de limón
1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:
1º Poner el azúcar y el agua en el vaso y programar 10 minutos, temperatura
Varoma, velocidad 2. Reservar.
2º Sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar las claras, el
zumo de limón y la sal. Programar 3 minutos, velocidad 3 1/2.
Con la máquina en marcha, en la misma velocidad, incorporar el almíbar
reservado caliente, al hilo muy fino.
3º Cuando se termine de incorporar todo el almíbar, seguir batiendo 6 minutos,
velocidad 3 1/2.
4º Espolvorear con azúcar glass y canela.

Por supuesto que están hechos con el hojaldre del Lidl y rellenos de un merengue italiano.
Estoy deseando que llegue la hora del postre para hincar el diente! Ñam!!!

Si queréis uno...no os cortéis que me han salido un montón. 8)8) Hala! invita la casa !!!

UN :beso:


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Re: Milhojas de Merengue

:frito::frito::frito: otra con el hojaldre del lidel... :frito: NO, si al final ya veras como voy yo, y no encuentro nada... ahora ...que me presento en vuestras casas a que me deis un trocito que lo sepais. :lol: abusonas :burla:

por cierto que pintaaaaaa. guardame uno que voyyyyy :beso:


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Re: Milhojas de Merengue

¿qué tal ese merengue? ¿sigue en pié? :duda: Tiene buenísima pintaaaaaaaaa :dientes: Es que tengo que ir a casa de una clienta, y quiere merengueeeeeeee :cry: ¿cual hagooooooooo?

Felicidades a tu niña y a tiiiiiiiii :):plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:


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Re: Milhojas de Merengue

¿qué tal ese merengue? ¿sigue en pié? :duda: Tiene buenísima pintaaaaaaaaa :dientes: Es que tengo que ir a casa de una clienta, y quiere merengueeeeeeee :cry: ¿cual hagooooooooo?

Felicidades a tu niña y a tiiiiiiiii :):plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:



Cane, a ver si encuentro la receta y te la paso. Es un merengue que puso creo que fue lolitoba :duda: receta de pastelero. Está echo con claras y almíbar y según cuentan, es el que mejor aguanta y queda de lujo. :up::beso::beso::beso:

Edito, ya lo he encontrao! es el blog de patissier y explica muy requetebien como hacer el merengue y las milhojas :wink:

http://patissier.obolog.com/merengue-41826
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Re: Milhojas de Merengue

:cry: Pues ya tengo trabajo "ensayando" la adaptación a thermomix :cry:

Esos mismos pastelillos es lo que me gustaría conseguir :duda: pero claro, a casa la clienta, no voy a ir con esta explicación... :lol: entiendeme :lol::lol::meapunto: thermomix ante todo :lol::lol:

Muchas gracias, me lo voy a estudiar, el de Lolitoba, ya se yo, por otra clienta, que sale de lujo, pero a ésta le gusta probar tambien de forma tradicional. El caso "que me ocupa ahora" es una clienta novata, que su marido se muere por probar el merengue...¡¡qué dificiles me salen! :lol: No quiero ni pensar el momento del día de autos :lol:


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Re: Milhojas de Merengue

:plas::plas:

A mi me gustan con nata :dientes: ....el merengue :nodigona: ni olerlo :lol::lol:Cane alguien comentaba que ponia una cucharada de gelatina neutra??' :duda: no te suena....y que quedaba muy bien :up: (xlaro...en la thermomix)

Voy a ver si lo tengo guardado :):beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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