ayuda con salsa orio

[blancarous 0]

como preparo una salsa orio?
y algun truco para que al echar el
vinagre no salpique? GRACIAS

[fumarola33 94]

Re: ayuda con salsa orio

¿Te refieres a la salsa que se le pone al pescado al estilo de Orio? Es más o menos como el refrito que se hace en Galicia para diversos platos de verdura o de pescado, unicamente que aquí le ponemos pimentón en vez de guindilla.
Se fríen en aceite de oliva unos ajos laminados, le añadimos guindilla, perejil y un poco de vinagre. Para que no te salpique el vinagre cuando los ajos estén dorados dejas enfríar un poquito el aceite antes de añadirle los demás ingredientes.