Busco postre de chocolate para picnic

[Elisabet_ 0]

Hola chicas!

Os quería pedir un poquito de ayuda, por favor...

Este domingo voy a un picnic y me gustaría llevar algo de postres, que sea para picar (no una tarda) y que sea de chocolate. Cosita en frío no puede ser porque estaremos en el parque...

¿Me recomendáis algún postre así?

Muchas gracias por adelantado!!!!

[kanija 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

Puedes hacer una cosa muy sencilla...si tienes cobertura de chocolate negro...lo puedes fundir al baño maria o bien al microondas( en tiempos muy, muy pequeños para que no se te queme)..una vez fundido(la cobertura negra funde a 40º)...lo extiendes sobre el marmol de la cocina y le bajas la temperatura hasta unos 30-32º(atemperar chocolate), lo recoges en un bol y con una cuchara haces pequeños montoncitos sobre un papel vegetal o silpat...encima le pones frutos secos...avellanas tostadas , almendras, trocitos de orejones de albaricoques, pasas de corinto , pistachos pelados, etc etc , etc....o si lo prefieres puedes bañar unos trocitos de fruta fresca en este chocolate(fresas,naranja, etc)
Lo mismo puedes hacer con cobertura de choco blanco o con leche ..solo has de tener en cuenta que la temperatura de atemperado cambia, para choco blanco 26-28º y con leche 28-30º.
Lo que consigues atemperando el chocolate , es que no se te derrita en las manos y que lo puedas trnasportar sin correr peligro de derretirse por el calor ...son unos bomboncillos magnificos.....si no siempre puedes recurrir a un brownie de chocolate con algun fruto seco, o un brownie de chocate blanco,,,o un bizcocho amarmolado..
Otra opcion es hacer como una tarta de manzana, con su pasta brisa y el relleno interior de choclate ,,,esto lo para ir bien lo habrias de tener hecho al menos con un dia de anteleaion , pues esta más rico...y si tienes surte que no hace mucho calor , se te puede aguantar bien , si vas en coche ,,,si te interesa ,,,te mando la receta del relleno de chocolate...

...bueno ,,,si se me ocurre algo más te lo escribo.

[dia82 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

yo tambien haria un brownie o unos muffins de choco

[BOO 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

yo tambien haria un brownie o unos muffins de choco

Pues lo dicho: Brownie brownie brownie!!!!!!Sino puedes hacer un bizcocho de choco o el rotolo a la nutella o........ no se muffins o caramelos de chocolate???

[Elisabet_ 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

Muchas gracias!!!!!!!!!!

Ahora no sé qué hacer... seguramente un brownie... Kanija, por favor, me podrías pasar esta receta de pasta brisa con relleno de chocolate?? suena delicioso!!!!!!

[kanija 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

Bueno ...la base es una pasta brisa que puedes hacer tu misma o bien la compras de esas ya hechas( en donde los refirgerados de los supermercados)...la adaptas a un molde redondo, la pincha y la cueces , lo más facil es que sigas las instruccioones que te muestra el mismo envoltorio de la brisa)...o tambien puedes hacer la base . cubriendo las paredes tambien con una masa hecha a base de galletas marias trituradas con mantequilla derretida. lo cuesces al horno y ya esta.
Para el relleno los ingredientes son:

250 grs. de chocolate para postres
600 ml. de nata
1 sobre de flan Royal de 4 raciones
50 grs. de avellanas

1. Triturar con el aparato que tengamos a mano los frutos secos. Si no tenemos ninguno, machacar con un mortero, hasta conseguir que queden hechas polvo.
2. Poner el chocolate en el microondas a poca potencia, para que se nos funda y no se nos queme.
3. En una cacerola poner la nata y el sobre del flan Royal. Cuando esté caliente, ir añadiendo el chocolate y las avellanas, y moviendo con unas varillas para que no se nos quede agarrado en el fondo. Estará listo cuando veamos que la mezcla va espesando y rompa a hervir. Retirar del fuego y servir esta mezcla encima de la base.
4. Esperar un rato y meter al frigorífico un mínimo cuatro horas —mejor de un día para otro—

Tambien puedes hacer diferrente el relleno ,,,si en lugar de avellanas , le pones un par de cucharadas de mermelada de naranja amarga a la nata caliente para que se disuleva bien ,,,le darás un toque de naranja a la crema de chocolate.
Si la haces de un dia para otro mejor,,,estrá más compacta...espolvorea cacao en polvo por encima para tapar imperfecciones y decora como más te guste.

Espero que te haya gustado

Bon profit

[UXIA23 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

Tambien podrias hacer los bombolines rellenos de chocolate y espolvorearlos en azucar glas

[seviyana_85 0]

Re: Busco postre de chocolate para picnic

este bizcocho de chocolate esta riquisimo, no hace falta que lo cubras ni que le pongas los ratones.. yo lo use para eso, pero el bizcocho en si esta riquisimo

http://pasteleriareposteria.blogspot.com/2008/11/cobertura-bsica-de-chocolate-bizcocho-3.html