Rosquillas de Maizena(Edito:faltaban tiempos y velocidades)

[Ángeles 1]

Hace tiempo que venía peleándome con las rosquillas pues al freírlas se me abrían todas.
Hoy he probado esta receta y han salido exquisitas.

La receta es del libro Exprime tu Thermomix de Marta Carnicero( con tuneos)

ROSQUILLAS DE MAIZENA

230 gr. de harina
100gr. de Maizena o harina de maíz ( puse Maizena)
100 gr. de azúcar
5 gr. de levadura Royal (puse 10 gr. porque no dejé reposar la masa).Soy muy impaciente.
1 huevo
ralladura de medio limón
55 cl. de leche
20 cl. de aceite
30 cl. de anís.

Poner todos los ingredientes secos en el vaso.
Añadir el huevo y los ingredientes líquidos.
Añadir la ralladura del limón.
Mezclar 8 segundos a velocidad 4
Amasar en velocidad espiga 3 minutos y medio

Sacar la masa y dejar reposar media hora en la nevera tapada con papel film.( No lo hice)

Formar las rosquillas. No las hagais muy grandes porque al freir crecen.

Freir y espovorear con azúcar.





Para mí lo mejor de esta receta es lo siguiente:
.La masa es ideal para trabajar: no es pegajosa en absoluto.
. Se hace rapidísimo. Sobre todo si no dejais reposar la masa como hice yo.

Eso sí no sé cómo estarán mañana...si quedan.
.

[mome 0]

Re: Rosquillas de Maizena

Angeles estupendo,
gracias, me la apunto, que este no lo tengo

[Ángeles 1]

Re: Rosquillas de Maizena

Angeles estupendo,
gracias, me la apunto, que este no lo tengo

Gracias mome.

Copia otra vez la receta ya que la he editado.Faltaban los tiempos y las velocidades de amasado.
Si es que no se puede andar con prisas.

[marisalas 1.040]

Re: Rosquillas de Maizena(Edito:faltaban tiempos y velocidades)

¡Que maravilla de rosquillas! Te copio la recetilla, guapetona, pero una pregunta. ¿Se podrían hacer en el horno?, es que eso de freir, prefiero menos grasa, ¿Saldrán bien?

Besos, bombón, te han quedado estupendas.

[Ángeles 1]

Re: Rosquillas de Maizena(Edito:faltaban tiempos y velocidades)

Gracias marisalas.

Yo no te aconsejaría hacerlas en el horno.Ya probé una vez (con otra receta) y quedaron duras como piedras, no se podían comer.
Anímate que por una vez no pasa nada.