Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

[seviyana_85 0]

Estan buenisimas, otra forma distinta de hacerlas.. esta receta aun no la he hecho este año, pero las usé para rellenar esta tarta hace tiempo

http://pasteleriareposteria.blogspot.com/2008/11/tarta-andalus.html

y aqui os pongo el paso a paso

Lo primero es hacer las torrijas para que cuando la vayamos a usar estén bien bañadas en el moscatel. Para hacerlas usé brioche en rebanadas ( cada rebanada la corte en 4 cuadraditos) que está mas bueno para las torrijas, yo lo compré hecho, aunque podeis hacer ustedes los brioches y cortarlos a rebanadas, o si teneis bolleria que se os haya quedado dura también podeis usarla.



Para el primer baño:

115 gr de moscatel
50 gr de nata
1 huevo
25 gr de azúcar

Mezclamos todo en frio y cuando esté bien homogéneo, mojamos aqui bien las renabandas, la ponemos en una bandeja con papel parafinado y la doramos en el grill del horno por los dos lados.



Segundo baño:

Igual que el primero pero sin huevo, y dejamos ahi remojando las torrijitas hasta servirlas

[boni 0]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

Tienen buena pinta
Con ese tipo de pan , ¿No se romperan mucho al cogerlas?
Creo que solo con el paso del horno tienen que estar buenas.

[UXIA23 0]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

Las torrijas solan tienen que estar muy ricas, pero dentro de esa tarta.... seguro que el doble!!
Tengo que pasarme mas amenudo por tu blog :wink:

[seviyana_85 0]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

yo al menos el pan de brioche que usé era mas bien sequito no era tan blandisimo como otros, lo mismo si empapas uno blando blando si que.. yo lo compre en dia

[pipaaa 0]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

Deben de estar muy ricas, me apunto la recetita para mi madre q le gustan mucho.

[mariail 51]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

es la primera vez que veo estas torrijas ,por la pinta seguro que tienan que estar buenisimas

[Mandazurra 1]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

Como el paso a paso lo tienes en el blog, me voy a pasar por él para que no se note que me llevo una, , porque estas torrijas hay que probarlas. Les das un toque muy especial y original. Y el pan brioche que muestras está muy rico también. Pasa como con el pan especial de torrijas que venden en algunas panaderías, que tiene un toque dulce que el pan normal no tiene.

¡bueno, que pa tu blog me voy!

[capisi 18]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

que ricooo

[seviyana_85 0]

Re: Torrijas al moscatel a mi estilo (paso a paso)

coged coged que estais todas invitas