Espuma de fresas sin claras

[Lucia13 12]

Hola
ahora que estamos en época de fresas quería hacer una crema de fresas (además tengo una bolsa en el congelador y se me va a caducar), y estuve mirando el espumón, pero como que lo de las claras que me da asquito. ¿tenéis otra receta que no utilice claras crudas?
Gracias

[canelona 11]

Re: Espuma de fresas sin claras

Prueba estaaaaaaaa

En lugar de claras, yogures naturales. Puedes cambiarlo por leche condensada o nata, con el mismo modo de preparación

¡¡Mira que me gusta poner afotos!! HELADO DE FRESAS Y YOGUR
Para 6 personas

Ingredientes:
100gr de azúcar
300gr de fresas congeladas
200gr de yogur natural (2 unidades)

Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 5-10
Añadir las fresas congeladas y triturar 30 segundos 5-10 (puede llegar un momento que "chirríe" la thermomix, paramos, bajamos restos y podemos triturar de nuevo unos segundos más, si queda algo por triturar, que no creo)
Incorporamos el yogur y programamos 1 minuto, vel.5

* Incluso pienso...que puede ser apto para dietas, yo es que no controlo la cantidad de sacarina, jej



NOTAS: Con estas cantidades salen copitas de helado para 6 personas. Yo hice la mitad de ingredientes. Ni si quiera pulvericé el azucar, lo puse junto a las fresas, para correr más y tampoco dejé en el útlimo paso un minuto.

Os aconsejo limpiar las fresas con su rabito, luego quitarlo, partirlas en cuartos y congelarlas en bolsitas. Yo lo tengo lleno de bolsitas de 150gr cada una.
También podemos hacer el helado con otras frutas congeladas y reemplazar el yogur por nata.

Los frutos rojos no quedan bien para esta receta, está rico, pero por mucho que pulvericemos, se terminan notando piquitos duros. Lo probamos en la delegación y mucho mejor el de fresas.

[anapablo 0]

Re: Espuma de fresas sin claras

Doy fé,esta buenísimo,y mi peque también da fé,le encantó :wink:

[esther7 0]

Re: Espuma de fresas sin claras

Mañana tengo invitados y esta receta cae para el postre

[Lucia13 12]

Re: Espuma de fresas sin claras

HUYYYYYYYYYYY Caneeee, si es que me tenía que haber ido directa a tu blog
Tiene una pinta de muerte. Ese va a ser el postre de mañana
Muchas gracias guapetona, tu siempre al quite
Ahhh y tengo que hacer la de limón que tienes

[SandeeA 0]

Re: Espuma de fresas sin claras

Prueba estaaaaaaaa

En lugar de claras, yogures naturales. Puedes cambiarlo por leche condensada o nata, con el mismo modo de preparación

¡¡Mira que me gusta poner afotos!! HELADO DE FRESAS Y YOGUR
Para 6 personas

Ingredientes:
100gr de azúcar
300gr de fresas congeladas
200gr de yogur natural (2 unidades)

Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 5-10
Añadir las fresas congeladas y triturar 30 segundos 5-10 (puede llegar un momento que "chirríe" la thermomix, paramos, bajamos restos y podemos triturar de nuevo unos segundos más, si queda algo por triturar, que no creo)
Incorporamos el yogur y programamos 1 minuto, vel.5

* Incluso pienso...que puede ser apto para dietas, yo es que no controlo la cantidad de sacarina, jej



NOTAS: Con estas cantidades salen copitas de helado para 6 personas. Yo hice la mitad de ingredientes. Ni si quiera pulvericé el azucar, lo puse junto a las fresas, para correr más y tampoco dejé en el útlimo paso un minuto.

Os aconsejo limpiar las fresas con su rabito, luego quitarlo, partirlas en cuartos y congelarlas en bolsitas. Yo lo tengo lleno de bolsitas de 150gr cada una.
También podemos hacer el helado con otras frutas congeladas y reemplazar el yogur por nata.

Los frutos rojos no quedan bien para esta receta, está rico, pero por mucho que pulvericemos, se terminan notando piquitos duros. Lo probamos en la delegación y mucho mejor el de fresas.

qué bueno se puede hacer con fresas sin congelar, y luego meterlo al congelador ? es que como no tengo termomix, a mi batidora le cuesta mucho batir las fresas congeladas

[Lucia13 12]

Re: Espuma de fresas sin claras

Sandee, a ver si te lo aclara cane, pero yo creo que lo de las fresas congeladas es para que quede helado....

[canelona 11]

Re: Espuma de fresas sin claras

No creo SandeeA son las fresas congeladas las que le dan esa consistencia de helado rápido...si fuesen fresas al natural, quedaría como un batido espeso, es solo unir fresas y yogur....¿te lo imaginas? malo no estará, pero no será helado.

La thermomix, pulveriza las fresas, de modo que luego al montarse un poco con el yogur, queda durito, no como helado comprado,pero da el pego y es rápido. Ahora lo pienso, ahora me lo como.

Necesitarás un robot potente, para que no queden las fresas a trocitos pequeños, sino pulverizadas.

Y despues de todo este rollo....¿cuándo te llevo la th?

[canelona 11]

Re: Espuma de fresas sin claras

¿y si lo trituras todo junto fresas, azucar y yogur y lo metes al congelador? Lo sacas, un poco antes y lo vuelves a pasar por la batidora, para emulsionarlo y que no quede cristalizado..¡Puede ser buena opción!

[sara29 0]

Re: Espuma de fresas sin claras

¿Se puede cambiar el yogurt natural por yogurt griego?

Muchisimas gracias.