^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

[menorcana 9]

El verano pasado descubrí esta salsa en el blog de Ana María (cocinandoentreolivos), tiene un punto agridulce que le va muy bien al pato.
Es de esas cosas que al probarla arrugas la nariz, pero según vas comiendo la encuentras deliciosa... os recomiendo que la probéis, seguro que no os vais a arrepentir!!!!



INGREDIENTES

4 Muslos de Pato confitados
½ kilo de Ciruelas rojas
½ Cebolla grande
150 ml. de vino Pedro Ximenez
50 gr. aceite de oliva
12 gr. de azúcar moreno
Pimienta negra
Sal

PREPARACION

Tradicional
Poner una cazuela al fuego y en el aceite rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir las ciruelas lavadas, partidas en 4 y sin hueso.
El vino, el azúcar, la sal y pimienta al gusto...
Cocinar a fuego lento, removiendo a menudo, durante 30 minutos o hasta que tenga consistencia espesa.
Triturar con batidora hasta lograr una crema fina.

Poner en una fuente los muslos de pato confitados con toda su grasa, meter en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos.

Poner en el plato un muslo y acompañar con la salsa previamente calentada. Adornar con ciruela y trocitos de manzana verde.

[tuxa 4]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Que bueno, me encanta siempre tengo confit de pato en casa, lo he probado hasta con la salsa de mermelada pero no con las ciruelas. Tengo que hacerlo.


Y me encanta la decoración.......................Que bueno que ya estes de vuelta y nos deleites con tus platitos....

[dia82 0]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

ummmm parece de restaurante! que bueno!

[liontine 0]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Hola Ana¡¡¡ todavía no te habia dado la bienvenida, me imagino que te lo habrás pasado fenomenal, y veo que vienes pisando fuerte, yo aquí no encuentro confit de pato y le tengo unas ganas.....
Bueno corazón, que se te ha hechado de menos. un besazo very very fuerte.

[queca 0]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Anita!!!!!!! que peazo de receta mi reina!!

Cuanto echaba de menos que estuvieras por aquí y tus ricos platillos

[isre 0]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Anita que te echaba de menos, ese plato como todos, IMPRESIONANTE!!

Lo has pasado bien? espero que si, besotes

[isre 0]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Anita que te echaba de menos, ese plato como todos, IMPRESIONANTE!!

Lo has pasado bien? espero que si, besotes

[flori 29]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Anita, otra lección de buena cocina y presentación cuidada al mínimo detalle, aunque no coma carne pero no puedo dejar de decirte lo mucho que te admiro por todo :wink:

[flori 29]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

Anita, otra lección de buena cocina y presentación cuidada al mínimo detalle, aunque no coma carne pero no puedo dejar de decirte lo mucho que te admiro por todo :wink:

[actiu 13]

Re: ^_^Confit de Pato con salsa de Ciruelas^-^

que rico!!!!!!!!!!!!