Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

[islacris 3]

En principio iba a hacer un bizcocho de limón, pero a la medida que iba poniendo los ingredientes, he ido añadiendo más cosas, y al final se ha quedado en este rico bizcocho con textura humeda, como si le hubiera puesto un almibar al final de la cocción, tiene sabor a limón pero sin resultar acido.
Si os gusta los ingredientes os lo aconsejo, es una textura diferente.
Quien no tenga la tmx lo puede hacer triturando muy bien el limón en una batidora.
Se empezaría montando los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que doble su volumen, añadiendo el limón triturado, nata y aceite y por último la harina, almendra, gasificante y coco, mezclar con movimientos suaves, con una espatula de goma.



Ingredientes:

250 g. de azúcar
La ralladura de 1 limón
1 limón bien pelado de las pieles blancas
3 huevos
125 g de aceite de girasol
200 ml de nata
125 g de harina de repostería
75 g de coco rallado
100 g de almendra molida
1 sobre gasificante para repostería



Preparación:

Poner en el vaso de la tm, los huevos, el azúcar y el limón troceado, y la piel del limón, 3 min. a 37º, velocidad 5.
Poner la mariposa, añadir el aceite y la nata, batir 3 min., velocidad 3 ½.
Añadir la harina, la almendra, el coco, el gasificante, mezclar unos segundos a velocidad 2, terminar de mezclar con una espátula, con cuidado de no bajar.
Poner la mezcla en la cubeta de la Fussioncook engrasada o con papel vegetal forrada la base, seleccionar Horno 60 minutos, 140º. Comprobar que esta hecho, ojo la textura es humeda.
Dejar entibiar y decorar con azúcar glas y coco rallado.

[Bocata_jam 1.306]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

Que rico pepi!!!
creo que voy a intentarlo otra vez con este bizcocho tuyo...
a mi se me dan fatal hacerlos en la FC... me salen fatal, medio crudos, y sigo todo, los tiempos... no sé
bueno, el tuyo de lujo, a ver si a la tercera va la vencida!!

[Bocata_jam 1.306]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

Que rico pepi!!!
creo que voy a intentarlo otra vez con este bizcocho tuyo...
a mi se me dan fatal hacerlos en la FC... me salen fatal, medio crudos, y sigo todo, los tiempos... no sé
bueno, el tuyo de lujo, a ver si a la tercera va la vencida!!

[cocinilla4 0]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

¡¡Tiene muy buena pinta!! La textura me recuerda a uno que yo hacía mucho de coco con nocilla. Yo creo que es por el coco, era un éxito total.

[cocinilla4 0]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

¡¡Tiene muy buena pinta!! La textura me recuerda a uno que yo hacía mucho de coco con nocilla. Yo creo que es por el coco, era un éxito total.

[islacris 3]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

Que rico pepi!!!
creo que voy a intentarlo otra vez con este bizcocho tuyo...
a mi se me dan fatal hacerlos en la FC... me salen fatal, medio crudos, y sigo todo, los tiempos... no sé
bueno, el tuyo de lujo, a ver si a la tercera va la vencida!!

Cuano hagas bizcocho en la FC toca el centro cuando abras la tapa, tienes que notar que esta hecho, cuando yo lo veo blandito le pongo más minutos, aunque al final tarde más minuto que la receta original.

[vijana 1]

Re: Bizcocho de limón, almendras y coco, FC-tmx

ese bizcocho me encanta... yo tambien pongoharina de almendra y luego en el fondo de la cubeta unas almendras laminadas... que alen un poco tostaditas y estan riquisimas.... enhorabuena te ha quedado de cine