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Un poco de cultura gastronomica??

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seviyana_85

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Buenas.. pues nada que me he decidido a no solo poner recetas sino también poner cosas en mi blog que sirvan de explicaciones y como un poco de culturilla general sobre ingredientes, procesos.. entonces con mis apuntes y mis conocimientos ( que son poquitos lo advierto.. jeje) he escrito un artículo en mi blog sobre la leche os lo pongo aqui

http://pasteleriareposteria.blogspot.com/2009/03/la-leche.html

espero que lo entendais.. y que llegueis al final porque eso significa que os ha interesado :lol::lol: , lo he explicado todo de una manera simple y como yo tampoco soy un as en expresarme.. en esto de la leche precisamente hay demasiada quimica ( cossas que ni entiendo :S) y bueno pues mas o menos.. he intentando como he podio explicarme para que todos lo puedan entender ( yo incluida :lol: )

ire publicando mas tanto de lo dulce como de lo salado asi que ya ire avisando cada vez que publique alguno.. otro motivo de haber ideao esto es que me gustaria tener como un archivo de lo que llevo aprendido en el blog.. para consultarlo alguna vez si se me pasa algo! espero que os guste :D


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Un poco de cultura gastronomica??

Buenas.. pues nada que me he decidido a no solo poner recetas sino también poner cosas en mi blog que sirvan de explicaciones y como un poco de culturilla general sobre ingredientes, procesos.. entonces con mis apuntes y mis conocimientos ( que son poquitos lo advierto.. jeje) he escrito un artículo en mi blog sobre la leche os lo pongo aqui

http://pasteleriareposteria.blogspot.com/2009/03/la-leche.html

espero que lo entendais.. y que llegueis al final porque eso significa que os ha interesado :lol::lol: , lo he explicado todo de una manera simple y como yo tampoco soy un as en expresarme.. en esto de la leche precisamente hay demasiada quimica ( cossas que ni entiendo :S) y bueno pues mas o menos.. he intentando como he podio explicarme para que todos lo puedan entender ( yo incluida :lol: )

ire publicando mas tanto de lo dulce como de lo salado asi que ya ire avisando cada vez que publique alguno.. otro motivo de haber ideao esto es que me gustaria tener como un archivo de lo que llevo aprendido en el blog.. para consultarlo alguna vez si se me pasa algo! espero que os guste :D


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Re: Un poco de cultura gastronomica??

hola,
me ha gustado mucho tu version sobre la leche, esta muy sencillo explicado y se entiende perfectamente. :plas:

solo un apunte quisquilloso,jejej
cuando dices que esta de moda poner vitaminas, en las leches entera si es casi casi una moda añadir mas vitaminas, pero en las leches desnatadas se le añaden estas vitaminas, A y D sobre todo, porque estas vitaminas son liposolobles, asi que al quitar la grasa quitas tambien las vitaminas, por lo que despues casi que se esta en la obligacion de añadir esas vitaminas, para que la leche desnatada tenga las mismas vitamina que la leche entera.

Nada mas! :lol:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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