La meriendaaaaa

[tejada 0]

Aquí os traigo la merienda, para quien le apetezca: Tartaletas de Manzana
Es que como llevo un mes sin mi costillo aquí en Figueres, estoy rebeldona con la dieta. Es la primera vez que las hago, y seguro que repetiré.
Tartaletas de Manzana

Masa Sablé
150gr de harina de repostería
75gr de mantequilla fria, en trozos pequeños
1 pizca de sal
35gr azucar glas (yo le puse azucar moreno sin glas )
1 yema de huevo
13gr de leche fria
1/2 cucharadita de levadura química
1 huevo (batido para pintar la masa)

*Poner en elvaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programar 20sg, V6
*Introducir la masa en una bolsa y reposar en el frigo 15 min por lo menos.
*Este tipo de masa no debe trabajarse mucho.
*Forrar las tartaletas. Mojar el borde del molde para que la masa quede bien sellada.
*Dejar reposar en el frigo 15min. Pintar la superficie con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba.
*Meter en el horno precalentado a 180º, durante 15min.

Relleno (Crema Pastelera)
25gr de azúcar
125gr de leche
13gr de maicena
1 huevo
1/2 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado

*Poner todos los ingredientes en el vaso y programar7min, 90º, V4
*Sacar y reservar en un bol cubierto con film.

Cobertura
1 manzana
25gr de agua (para hidratar la gelatina)
1/2 sobre de gelatina de manzana (40g)
100gr de agua

Aviso, yo no encontré gelatina de manzana, así que utilicé una hoja de gelatina neutra, con una cucharadita de azúcar moreno y trocitos de manzana que saqué repelando el corazón de ésta.

*Hidratar la gelatina en un bol con los 25gr de agua.
*Verter en el vaso los 100gr de agua restantes y programar 1min, 100º V1. En este caso, yo añadí después el azúcar y los trocitos de manzana y le di dos golpes de turbo.
*Añadir la gelatina escurrida y disolver programando 30sg, 100º, V2

Montaje
*Las tartaletas y la crema deben estar frias
*Yo bañé las rodajas de manzana en limón para que no se oxidasen, luego las lavé un poco y las metí un poquito en el horno.
*Rellenar las tartaletas con crema pastelera, colocar encima las rodajitas demanzana. Pintar con la gelatina y reservar en el frigo.

Espero que os haya gustado, si quereis una no os corteis, Están de muerte

[jose_almeria 0]

Re: La meriendaaaaa



rico rico


y ademas parecen faciles de hacer

te pido

saludos

[anapablo 0]

Re: La meriendaaaaa

Que ricas,puedo coger una?

[Tensi 0]

Re: La meriendaaaaa

tienen muy buena pinta

[Eguski 20]

Re: La meriendaaaaa

seguro que estan ricas, ¿que moldes has usado? parecen los de silicona para magdalenas, ¿son esos?

[tejada 0]

Re: La meriendaaaaa

rico rico


y ademas parecen faciles de hacer

te pido

saludos

Son muy faciles de hacer, y más fáciles todavía de comer , coje, que te dejo :wink:

[tejada 0]

Re: La meriendaaaaa

Que ricas' date='puedo coger una? [/quote']

Adelante, sirvete tu misma

[tejada 0]

Re: La meriendaaaaa

seguro que estan ricas' date=' ¿que moldes has usado? parecen los de silicona para magdalenas, ¿son esos? [/quote']

Pues si... que ojo clinico tienes son los moldes de silicona para magdalenas del Lidl