¿OS APETECE UNA TORRIJA?

[Mandazurra 1]

Me temo que ya que va llegando la Semana Santa y que las torrijas son tan típicas de estas fechas, vamos a empezar a mostrar nuestras torrijas. Así que antes de comenzar a estar saturados de este dulce, como nos pasa en Navidades con los postres típicos, yo hoy os invito a una torrija, que por la hora que es, además, ideal para merendar. ¿Quién se apunta? ¡Que levante la mano, o si está ocupada escribiendo, el pie!

..:: Ingredientes ::..

Para unas doce torrijas, necesitamos:

* 1 1/2 de leche
* 4-5 cucharadas de azúcar
* la piel de media naranja o de medio limón, o las dos. Yo puse sólo la de la naranja.
* 2 ramas de canela (opcional). Esta vez no las he puesto.
* aceite de oliva (es la que yo tengo en casa; hay quien recomienda la de girasol, más suave para la repostería)
* 2-3 huevos
* Para decorar (y dar más sabor): azúcar y canela en polvo

..:: Elaboración ::..

1. En un cazo ponemos a cocer la leche con el azúcar, la piel de las frutas y las ramas de canela hasta que comience a hervir. Retiramos y dejamos enfriar.

2. Ponemos un poco de la leche ya fría en un plato grande. Cortamos el pan en rebanadas de 1 1/2 centímetros de grosor y las empapamos bien de la leche por los dos lados. Retiramos a un colador grande para que escurra el exceso de leche.

3. Ponemos aceite a calentar en una sartén. En un plato batimos los huevos y pasamos las rebanadas que reservamos escurriendo la leche por el huevo. Freimos por los dos lados en el aceite caliente. Retiramos y espolvoreamos con el azúcar y la canela en polvo.

Y estas torrijas han salido de un pan tan hermoso que medía 75 centímetros de largo y 20 de ancho en algunos tramos. ¡Casi na!

Notas:

1. En lugar de cocer la leche con el azúcar y las pieles, lo que he hecho ha sido pulverizar la piel de la media naranja en la Thermomix, 30 segundos, en velocidad 5-10. Y lo mismo con el azúcar. El paso del azúcar es previo. He añadido la leche y he programado 20 minutos, 90º, velocidad cuchara.

2. He reservado un poco de la leche hervida para impregnar las torrijas una vez fritas y que queden jugosas y tiernas durante más tiempo. A esa leche le he añadido un poco de azúcar y de canela en polvo que me había sobrado.

Y bueno, ¿os apetece una? Pues servíos, que lo bueno es que éstas nunca se acaban.

[Eguski 20]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

:wink:
Que jugositas se ven, me encantas las torrijas o tostadas como aqui decimos

[capisi 18]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

12 tienes? 12 puedo cojerme una? o dos?

[enanapulga 0]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

una no mas de una
jesus que susto me he llevado cuando bajo y me veo eso
tan grande ahi

[Ishtar 10.336]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

Se ven muy ricas.

[AIXADALIAS 13]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

Que ricas Yolanda, yo he merendado hoy también torrijas y leche frita...pero me queda un huequito para esa que nos acabas de ofrecer....

[SandeeA 0]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

qué buenas!!!

y la recetita del pan para las torrijas la tienes?

[amelia16 2]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

me encantan las torrijas, con tu permiso cojo una... una detrás de otra

[Carolina-Mercedes 0]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

he levantado el dedo suficiente???? me he ganado una torrijita??? humm que ricas madre y yo a dieta no es justo no es justoooo

[myra 0]

Re: ¿OS APETECE UNA TORRIJA?

que buena pinta se ven!!!

me pillo una

gracias