Pastel de carne en Cook- Fast SuperChef

[Ishtar 10.336]

El pastel de carne, de cualquier tipo, sea de carne picada como este o bien una falda rellena, por ejemplo, es siempre una solución excelente para tener en casa en previsión de un desavío, pues resuelve fácilmente unas tapas o una cena con rapidez y se le puede variar el gusto sólo con cambiar la salsa o agregarle una ensalada o una guarnición.


En este caso lleva la salsa resultante de la cocción pasada por la batidora.


En esta otra foto podemos apreciar como queda el corte sin salsa, para tomar frío o agregarle cualquier salsa caliente al gusto.


Pastel de carne

Ingredientes:

* 600 gr de carne picada (en este caso van 300 gr de cerdo y 300 gr de vacuno);
* 3 dientes de ajo;
* 1 cebolla mediana;
* 4 rebanadas de pan sin corteza;
* Una cucharada de perejil picado;
* 1/2 medida de leche;
* 3 huevos grandes;
* 1 medida de manzanilla de Sanlucar;
* 2 medidas de caldo de carne;
* 4 lonchas de lacon;
* 8 lonchas de queso Havarti de buena calidad
* Pimienta negra;
* Nuez moscada;
* Harina;
* 1/2 medida de Aceite de Oliva Virgen;
* 1/2 bolsa de setas surtidas congeladas;
* 1/2 bolsa de verduras surtidas congeladas;

Elaboración:
Mojamos la miga con la media medida de leche y la mezclamos con la carne picada, la cebolla muy picada y los ajos y el perejil igualmente picados.
Mezclamos bien, añadimos los huevos uno a uno y vamos amalgamando la mezcla.
Ponemos harina en la encimera y extendemos la mezcla de carne picada extendiéndola con el rodillo. Sobre la carne, espolvoreamos la pimienta y un poco de nuez moscada, ponemos unas lonchas de queso, el lacon y el resto de lonchas de queso. Doblamos la carne, dejando bien encerrado el relleno y le damos forma de rollo, espolvoreamos muy bien de harina y damos unos golpecitos para que se compacte bien y no se nos deshaga al sofreírlo.
En función freír verduras, sofreímos las verduras y las setas en la media medida de aceite, añadimos el pastel de carne, dejando que quede bien sellado y con una costra que impida que se deshaga con la cocción. Para ello será necesario darle la vuelta cuando se haga de un lado, ayudándonos de la paleta y una cuchara de madera.
Añadimos las medidas de caldo y dejamos cocer en Arroz/ Pasta Exprés.
Cuando termine la cocción, podemos pasar las verduras por la batidora y hacer con ellas una salsa para servir la carne o, como vemos en la foto, servir la carne fría y que cada cual se ponga la salsa que desee.

[gats1964 0]

Re: Pastel de carne en Cook- Fast SuperChef

ISHTARUNICA HAY UN SITIO PARA PONER LAS RECESTAS DE LA COOK-FAST, LA PODRIAS PONER ALLA PARA QUE LA PODAMOS COPIAR Y HACERLA, POR FAVOR.

MUCHAS GRACIAS

[Ishtar 10.336]

Re: Pastel de carne en Cook- Fast SuperChef

La acabo de poner. :wink:

[AYNA 0]

Re: Pastel de carne en Cook- Fast SuperChef

,gracias por ponerla en el indice,

[xammaxla 0]

Re: Pastel de carne en Cook- Fast SuperChef

Tiene una pinta de muerteeee, este lo tengo que hacer