*** pastas mantecadas de mermelada***

[onega 0]

Estas pastitas están simplemente DELICIOSAS.. son fáciles de hacer y altamente recomendables.

PASTAS MANTECADAS CON MERMELADA

INGREDIENTES:
Para la masa:
. 140 gr de manteca de cerdo ibérica
. 140 gr de mantequilla
. 3 yemas de huevo
. 140 gr de azúcar
. 420 gr de harina

Para decorar:
. yema de huevo
. granillo de almendra
. mermelada de sabores (melocotón, mora....)

ELABORACIÓN:

Se bate la manteca junto con la mantequilla (que han de estar a punto pomada) hasta que estén espumosas. Es conveniente hacerlo con una batidora eléctrica de varillas.
Se agrega el azúcar y se continúa batiendo, después se incorporan las yemas de huevo, de una en una, no incorporando la siguiente hasta que la anterior no esté bien integrada, se sigue batiendo.
Por último, se añade la harina (la forma de incorporar la harina será diferente, se vuelca toda la harina sobre la mezcla anterior y con una rasqueta de pastelería – también vale una cuchara de madera o tenedor – se va mezclando la harina en la grasa hasta que haya absorbido toda la harina, no se hará amasando, se hará con rapidez y se terminará de juntar la masa con las manos para formar una bola.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba-abajo-turbo y poner papel de hornear en las bandejas del horno.
Formar bolitas (de unos 2 cm de diámetro) con la masa, colocarlas en las bandejas y aplanarlas un poco con los dedos. Untar las pastas con la yema de huevo y esparcir el granillo de almendra por encima. Con el mango de un cucharón o con el dedo, hacer un hueco en el centro de las pastas y rellenar con la mermelada.
Poner la bandeja en el nivel medio del horno y cocer las pastas unos 15/20 minutos hasta que comiencen a dorarse. Sacar la bandeja del horno y colocar las pastas en una rejilla metálica para que terminen de enfriarse.

**** cuando salen del horno, salen blandas, se endurecen cuando se enfrían.
****con estas cantidades salen unas 40 pastas
****son fáciles de hacer, rápidas (ya que la masa no necesita reposo en el frigorífico) y son muy ricas.

[chonchon 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Impresionantes

con estas cosas es imposible hacer la operacion bikini

[capisi 18]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

y si .....me cojo un par y salgo corriendo no se notará no ?

[SandeeA 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

pastitas? de Onega? no me fío

Bueno, vale, las voy a hacer en cuanto compre manteca

Dime que no están tan buenas como las últimas!

[pau-la 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Capisi, cógelas y sal corriendo que yo también me llevo otras dos y salgo pitando

Onega, lo siento pero cuando llegues el plato va a estar vacío, eso te pasa por ponernos cositas tan ricas

[menorcana 9]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Ya me estoy imaginando el sabrocito de estas pastas, perooooooooo... 40 son muchas para mi solita!!!!
La alegría que le voy a dar a los vecinos, porque las voy a hacer y para no coger una indigestión, me quedaré unas para mi y el resto para invitar al vecindario!!!!

Onega... eres la repostera mayor del reino!!!!

[onega 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Capisi, cógelas y sal corriendo que yo también me llevo otras dos y salgo pitando

Onega, lo siento pero cuando llegues el plato va a estar vacío, eso te pasa por ponernos cositas tan ricas

eso, eso... coger las que querais ...salen como 40 pastitas.... así no se me van todas a mí al culo.... reparto las calorías entre todas....jajaja

pastitas? de Onega? no me fío

Bueno, vale, las voy a hacer en cuanto compre manteca :plas:

Dime que no están tan buenas como las últimas!

SandeeA... están ¡¡de muerte!! muy, pero que muy..buenas... tú hazlas (pero con manteca...ehhhh?) luego ya me dirás...

[Invitado]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Que buenas onega,!!!, una pregunta, manteca de cerdo es esa blanca?

[dia82 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

ah,pero que estas son de las que engordan?? yo pense que no...

[onega 0]

Re: *** pastas mantecadas de mermelada***

Que buenas onega' date=!!!, una pregunta, manteca de cerdo es esa blanca?

Sí, liliy28... es la blanca... yo compro la manteca ibérica del Pozo.