Tiempo para cocinar lento en FC

[marba60 0]

Hola!
Estoy muy interesada en la posibilidad de cocinar a baja temperatura pero no tengo ni idea de que tiempo sería necesario para las distintas recetas.
Cuál podría ser la equivalencia?. Por ejemplo, si las albóndigas de Auro a 100º son 90 minutos y en otras recetas a 160 son 8, podría ser adecuado pensar que esta regla es válida para todo. esto es: si a 160 necesito 15minutos entonces a 100 necesitaré 150.
Que lío me estoy montando. no sé si se me entiende. Alguna sugerencia????

[marsupilami 0]

Re: Tiempo para cocinar lento en FC

No te preocupes Marba que se te entiende perfectamente. Yo creo que los tiempos dependen de los alimentos que vayamos a cocinar. Yo todavía no me he lanzado, pero en cuanto tenga la oportunidad me pongo a ello

Pienso que lo mejor es empezar programando los 90 min. de rigor e ir vigilando a ver cómo vá la cosa para cogerle el punto que a ti más te guste, cancelando si está antes de terminar el tiempo ó añadiendo más minutillos en caso que lo necesitase :wink:

[marba60 0]

Re: Tiempo para cocinar lento en FC

ya, tendré que esperar a conocer vuestras experiencias .Yo soy de las que llego a casa con 20 minutos antes de la hora de comer así que para este tema no me queda más remedio que programar y no es cuestión de llegar a casa y encontrarlo crudo. Muchísimas gracias por estas repuestas tan rápidas.

[marsupilami 0]

Re: Tiempo para cocinar lento en FC

Pensaba que podrías estar al principio presente... Pero no te preocupes, verás cómo van dándote tiempos y recetas en nada :wink:

Edito para comentarte que para programarla para cocinar lento también hay que controlar el tema de los líquidos

Alguien nos echará una mano, ya lo verás