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Merluza con brócoli

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No tengo foto... :cry: pero esta muy bueno!

Ingredientes:
- brócoli
- cebolla
- aceite de oliva
- perejil
- un poquito de leche desnatada
- 1 huevo por persona
- caldo de verduras
- vino blanco
- tomillo
- merluza
- sal, pimienta

Preparación:
Dividir el brócoli en pequeños ramilletes, quitarles los rabos y cortarlos.
Pelar la cebolla, cortarla y rehogarla con un chorrito de aceite de oliva. Reservar unos ramilletes de brócoli para la guarnición y añadir el resto a la cebolla. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Agregar el perejil. Precalentar el horno.
Preparar unos moldes de flan y una bandeja con agua. Retirar la cebolla y el brócoli de la sartén y triturar (cuesta un poquillo...). Añadir la leche y el/los huevo/s. Salpimentar (y si se tiene, que yo no tenía, añadir nuez moscada). Veter en los moldes de flan, ponerlos en la bandeja con agua y todo en el horno para que se haga al baño maría unos 20 minutos.
Poner una cazuela con un poco de vino y de caldo e verduras. Llevar a ebullición. Añadir el tomillo. Incorporar el brócoli reservado para la guarnición y dejar cocer 5 minutos (o un poquillo más, pero que quede al dente).
Limpiar la merluza de espinas y, si se quiere, de piel. Salpimentar y pasarlos por la sartén.
Desmoldar los flanes con un golpe seco sobre los platos. Colocar el pescado y rodearlo de brócoli. Verter un chorrito de aceite de oliva y decorar con perejil.

Pues eso, que esta super rico y que se me olvido sacar foto... y eso que me lo dijo el costi! pero ya tenia un pedazo de merluza en la boca, jajajajaja.
Aps! la receta en realidad es de Montignac, el la propone con bacalao.


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Re: Merluza con brócoli

Hola Megami que gracia me has echo, no tengo foto pero esta muy bueno :lol: . Me parece una receta muy rica asi que me la apunto :meapunto: , sino me equivoco sirve tanto para el almuerzo como para la cena. Yo tengo 2 libros de Montinag "como adelgazar en comidas de negocios" :duda: nose en que estaria yo pensando cuando compre este libro :lol: y el otro "comer para adelgazar" asi que mirare si tienen recetas.

:beso:


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Re: Merluza con brócoli

Ains, de verdad, que rabia, no se me va a olvidar nunca mas sacar fotitos a mis platos un poco raros, jajajaja.

redesa... es que teneis que fiaros de mi! jajajaja. Yo tengo varios libros de Montignac, esta receta es de 100 recetas y menus, y bueno, tiene muchas cosas interesantes, que para eso es frances! Yo adapto muchos... sobre todo los sabados, que es cuando tengo mas tiempo para cocinar... ya os pondre alguna mas... con foto!!! jajajajaja :beso:


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Re: Merluza con brócoli

Megami me encanta esta receta :plas::plas::plas::plas: apuntada queda. No te preocupes por las fotos hay veces que no tenemos tiempo o se nos pasa, pero lo importante es la receta que sea rica :up:




Un saludo y esperamos mas recetas ricas como esta, vale? :up::up:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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