ARROZ, por que me pasa??? (foto del último)

[ESASOYYO 1]

Hola chicas, estoy encantada con mi fussion, pero cada vez que hago arroz, no se por que se me pasa.
El primero que hice, me di cuenta después, tenía mucha prisa y lo dejé programado, luego recordé que habiais comentado que programandolo se suele pasar, de sabor buenísimo pero pasado, nos dio lo mismo lo comimos pero bueno.
Ayer hice otro y no lo programé, lo hice tal cual y también se me ha pasado , veo los arroces que poneis aquí y son una maravilla y a mi se se pasa siempre, por queeeeee?????
Usais un arroz especial, yo he usado uno que compre de la marca nomen arroz largo, usais el que no se pasa, el tipo Brillante?????? o cual????
Ayudita porfisssssssssssss
El arroz y los bizcochos es lo que tengo pendiente en fc el resto ummmmm.

[Dunia75 0]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Yo como personalmente, el arroz nunca ha sido mi fuerte, de hecho nunca habia hecho arroz hasta que no he tenido la fusion, utilizo el brillante que tengo la garantia de que no se me pasa

[marsupilami 0]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Hola guapa

Yo uso uno del Eroski, con denominación de origen pero baratito

A ver, cuánto tiempo y agua le pones?

[milaartesana 0]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Yo al arroz le pongo sólo 5 minutos y dejo que repose 3 minutos más y listo. Uso el de oferta, cualquiera es bueno, siempre redondo. Ah! y no lo programo porque no me merece la pena, se hace mientras pico la lechuga y el tomate de la ensalada.

[ESASOYYO 1]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Pues mira, el de ayer lo hice asi:
Había dejado programado para cenar el día anterior pollo al ajillo del recetario, me sobró un poco de pollo y mucha salsita, así que puse un vaso de arroz y un vaso de agua, porque había como 2 vasos de salsita, cerre la tapa, menu arroz/pasta on/of y a esperar, cuando terminó despresuricé manual y pasado. Me lo he traido hoy para comer, luego le hago una foto y la pongo.
También hice tu arroz negro marsu (el de chocolate) tal como pone en la receta y me pasó lo mismo, me quedó mazacote, de sabor bueno, pero me decian que parecía una barrita de esas de arroz inflado de cereales , pero no sobró nada, serán
En fin a ver si me decis algo y el proximo me sale bien, esque me encanta el arroz y aprovecho todas las salsas haciendo con ellas arrocito y está de rico

[diablillo 0]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Hola guapa

Yo uso uno del Eroski, con denominación de origen pero baratito

A ver, cuánto tiempo y agua le pones?

Eleee esa gracia !!! Con arroz de toda la vida, que esos raros que no se pasan, aparte de no saber igual, son para novat@s. Esasoyyo, este que te cito, es tu fallo.

así que puse un vaso de arroz y un vaso de agua, porque había como 2 vasos de salsita,

Para que el arroz salga bueno y sin pasarse, el agua ha de ir en una proporción de 1/4 a 1/2 en proporción al arroz ( según gustos. ) Y en esa cantidad se incluye todo, la salsita tambien.

Tu problema es que tenía el doble de liquido del necesario. :wink:

[ESASOYYO 1]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Pues diablillo, igual tienes razón, la proxima vez pondré menos agua. Gracias.

[noradebon 1]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Para que un arroz salga bueno, tiene que tener materia grasa (aceite o carnes grasas) de lo contrario queda soso.

En cuanto al tiempo de cocción, tambien puede variar según la calidad del arroz. El de hacendado se pasa muy pronto


Yo tengo la olla Gm y para arroces tiene un menú de 8 minutos que se puede modificar según los gustos, pero por lo general quedan muy bien.

La proporción de líquido tambien la tienes que controlar, según te guste seco o caldoso.

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite237918-paella.html

[marsupilami 0]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Yo también creo, como Diablillo y Nora, que la proporción agua/arroz es fundamental. Ahora, entonces ya no sé por qué te quedó el arroz de choco así

[noradebon 1]

Re: ARROZ, por que me pasa???

Hola guapa

Yo uso uno del Eroski, con denominación de origen pero baratito

A ver, cuánto tiempo y agua le pones?

Yo tambien uso el de Eroski, con denominación de origen de la Comunidad Valenciana .. no llega a 1€, pero la cantidad de liquido no creo que sea el problema, ya que le quedaria mas caldoso pero en su punto.

Pienso que es demasiado tiempo de cocción, o de reposo y si le falta aceite o grasa tambien se abre con mas facilidad.
Intenta cambiar de marca de arroz ... y si sigues con el mismo, reduce el tiempo de cocción.