ayuda postre

[numardi 0]

hola chicas,necesito vuestra ayuda,el domingo voy al pueblo y llevo yo el postre,esta vez me gustaria cambiar y llevar algo diferente,que no sea tiramisu,o tarta de tres chocolate,me podriais ayudar?

[lucinut 0]

Re: ayuda postre

Hola tanguerita ¿Has probado ya el hojaldre del Lidl? Hay una tarta con crema (o nata, lo que más te guste) y fresas que queda muy bien y es fácil de hacer. Pero recuerda lo que hacemos los lunes :wink: Espero te sea de ayuda Fresicrema de hojaldre con nata

Introducción:
En mi blog teneis fotos con el PASO a PASO, es mas sencillo que escrito así tó de golpeee!!!
http://www.dulceisalao.blogspot.com

Ingredientes:
2 láminas de hojaldre (usé las de LIDL que son rectangulares)
3 bricks de nata para montar
1 tarrina de fresas
Gelatina neutra
Mermelada de manzana
Crema pastelera
1 Sobre de cuajada

Instrucciones:


Desenrollamos una lámina de hojaldre, le cortamos un poquito los bordes (nos servirá mas p'alante), la colocamos en la bandeja del horno sobre el propio papel que trae y la pintamos con huevo. Yo no tengo tiempo de horneado, la voy mirando y cuando me gusta, la saco.

Mientras está en el horno, preparamos la otra lámina que será 'la tapa' del postre. Le cortamos los bordes también, del mismo tamaño que la otra, pinchamos toda la lámina (eso hará que no nos suba en el horno) y mojandonos un dedito vamos poniendole agua encima de la masa por todo el borde, eso nos actuará de 'pegamento'. Ahora colocamos las tiras que recortamos y listo, se formarán una especie de paredes al hornearse.

Montamos la nata añadiendole azúcar, eso ya a gusto de cada uno, yo soy de las de cocinar a ojo, jisjis. Lo que si que le echo es un poquito de cuajada en polvo, esas que vienen en sobrecitos, de esa manera la nata nos aguanta mas tiesa que un palo sin alterar su sabor. La ponemos en una manga pastelera.

Por último hacemos la crema y 3/4 de lo mismo, a la mangaaaa. Yo la hago el día antes, si está fria y reposada, mejor!!


Sacamos del horno el hojaldre que nos hará de base (y metemos la otra que nos hará de tapa). Como se suele hinchar (este no se pincha) yo lo que hago es recortar un trozo de arriba y luego le doy la vuelta y lo meto en el hueco, de esa manera nuestra tarta tendrá una base mas sólida y mas hojaldre

Ahora lo rellenamos de nata haciendo montoncitos y procurando que nos quede llenito.

Mientras se acaba de hornear la tapa de hojaldre, iremos lavando y cortando las fresas en filetes. Una vez fuera del horno, lo ponemos sobre la capa de nata y lo cubrimos ahora con montoncitos de crema pastelera. Vamos colocando las fresas por encima . . .

Y lo pincelamos con gelatina de manzana. Yo pongo en el fuego un poquito de agua, mermelada de manzana y cuando está disuelta le añado un poquitin de gelatina neutra en polvo. Lo mezclo bien y listo para pintar toda nuestra tarta!!

Fuente: ChRiS

Autor: chriscake


También puedes hacerla con crema y almendras
Tarta mil hojas & hojaldre relleno



Introducción:
La tarta he preferido hacerla en trozos en vez de en una placa, pues como el hojaldre se rompe al cortarlo, así es más fácil.
Como me ha sobrado hojaldre lo he rellenado con crema pastelera.



Ingredientes:
2 placas de hojaldre fresco de 40 x 26
Almendras laminadas tostadas
Azúcar Glass
Crema pastelera

Ingredientes crema pastelera:
½ litro de leche
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Canela en palo

Instrucciones:
Preparación pastelera tradicional:
Separamos medio vaso de leche para mezclar las yemas y la maizena, el resto de la leche lo ponemos a calentar con el palo de canela, cuando este hirviendo, echamos la mezcla anterior, añadimos el azúcar y sacamos del fuego sin dejar de remover.

Preparación pastelera Thermomix:
Poner la mariposa en el vaso.
Añadir los ingredientes, programar 9 min. temp. 90º vel. 2

Preparación del hojaldre:
Extendemos la placa de hojaldre sobre el papel en el que va envuelto, lo he dividido en 16 trozos, pinchamos bien con un tenedor para que no suba mucho.
Lo colocamos sobre la bandeja del horno y metemos al horno precalentado a 200º unos 15 min. hasta que veamos que esta bien tostado.
Hacemos lo mismo con la otra placa.

Montaje de la tarta:
Yo he usado 18 trozos de hojaldre para dos capas 9 en cada una.
Colocamos la base (si nos ha subido mucho, lo aplastamos un poquito) encima echamos la crema pastelera ya fría, encima colocamos el resto del hojaldre, echamos por encima almendra molida y espolvoreamos con azúcar glass.

Montaje del hojaldre relleno:
Una vez horneado, abrimos el hojaldre por la mitad y rellenamos.

[lucia88 0]

Re: ayuda postre

pues puedes hacer una tartita helada, algun brazo de gitano, la tarta de mousse de nutella, algun bizcocho (en el post de bizcochos hay muchisimos)

[nieveazul 0]

Re: ayuda postre

lucinut le iba a decir esa de fresas

[numardi 0]

Re: ayuda postre

muchas gracias chicas
lucinutmadre mia que pinta tiene esa tarta,ya fui hoy a por el hojaldre,pero una pregunta,las fresas no pueden ser naturales?es el cumple de mi suegra y seguro que esta tarta le va a encantar
el lunes seguro que me doy un susto,despues del domingo cumple y esta semana que la llevo fatal ya veremos

[lucinut 0]

Re: ayuda postre

Es que tiene muy buena pinta y quedas como una reina. Te lo digo por propia experiencia :wink: Yo la hice con crema pastelera (la receta del libro básico) y nata montada del Mercadona con azucar glass (sin nada más) Eché fresones naturales y en vez de en "láminas" cortadas a la mitad para que tuviera un poco más de sabor. En vez de mermelada para darle brillo hice un jarabe en el micro con agua y azucar y "ya'ta". Espero te sea de ayuda y no se asuste mucho la báscula el lunes