Lengua de ternera

[caldebaixo 0]

Hola chat@s. Me regalaron una lengua de ternera y no se como prepararla. Alguien tiene alguna receta experimentada con buenos resultados????????
Se que hay que cocerla primero y luego estofarla. Gracias por la ayudaaaaa

[Gijonesa 1.423]

Re: Lengua de ternera

yo tengo esta ... en casa nos gusta mucho... http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/2008/03/lengua-de-ternera-en-salsa.html

[fumarola33 94]

Re: Lengua de ternera

Yo te pongo como la preparo yo, es sencilla y rica.

Ingredientes:
Una lengua de ternera
Una cebolla
2 dientes de ajo
aceite
Un vasito de vino blanco
Una cucharada de harina
Patatas en rodajas gruesas
sal
pimienta
colorante

Preparación:
Lavamos bien la lengua y la ponemos a hervir en una olla cubierta de agua. Cuando esté blanda la sacamos, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas. Reservamos el agua de la cocción.
En una cacerola ponemos aceite y pochamos la cebolla y el ajo, previamente cortados finamente (o picados con la picadora), cuando está bien pochadita añadimos una cucharada de harina y la freímos un poco. Echamos el vaso de vino blanco y dos vasos de agua de cocer la lengua (si vemos que necesita más, luego le ponemos), cuando hierva echamos las patatas, la lengua, el colorante, sal y una poquita pimienta. Dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas.
A mí es de la manera que más me gusta.

También la puedes poner rebozada. Después de cocida y cortada en rodajas la pasas por harina y huevo batido y la fríes.

[lolimu 0]

Re: Lengua de ternera

Aqui te dejo la mia por si te interesa

http://lolicocina.blogspot.com/2007/06/lengua-de-ternera-con-salsa.html

[caldebaixo 0]

Re: Lengua de ternera

Muchisimas gracias guapas . No se por cual me voy a decantar porque todas tienen muy buena pinta . Ya os contaré