Migas de harina. FC.

[diablillo 0]

Ante todo perdir perdón a mi tierra por cometer tal sacrilegio con esta receta tan típica en dias de lluvia y airearla.

Pero vista la preocupación del foro por el bikini, ( A mi a veces tampoco me apetece tanta grasa ), pongo esta que es mas....... " light ".

Pues bien, por aquí es muy típico que los dias lluviosos se hagan estas migas de harina, ( las hay también de pan, aunque " parezca " lo mismo, no son iguales. ). Como decía, es muy típico que bares y casas hagan migas los dias de lluvia y frío, plato muy fuerte en calorías.

De todas formas, ¿ Que diablos ? Yo quería dar caña a la niña a ver como se portaba con este tute y salió como una reina. Sin protestar ni nada.

La receta " real ", lleva :

- Harina.
- Aceite de oliva.
- Embutidos.
- Carne.
...... Y alguna que otra bomba calórica, como poner en el plato ya terminado, huevos fritos, bacon, tocino, chorizos...... ect.

Está superbueno.

Pero a veces, no apetece tanta caloría pero sí comer unas buenas migas. Por cierto..... Esta receta no es apta para programar.

Estas en concreto lleva :

- 250 c.c. de agua.
- 250 gramos de harina.
- Media pastilla de caldo de verduras. ( se puede poner tambien carne, pescado.... al gusto. )
- ajo en polvo.
- especias de bote al gusto. ( perejil, romero, tomillo......... ect )
- Sal.
- Buen chorro de aceite de oliva.
- Buena cuchara de plástico y paciencia para el menea, menea como decía la canción.


Se calienta el agua, se disuelve la media pastilla, se añaden las especias, la sal y la harina y se mezcla bien.

Se echa el aceite en la cubeta, menú manual ( ¿ Es que tiene mas ? ), 120º de temperatura, 40 minutos y tirar lejos la tapa porque no hará falta.

Una vez el aceite esté caliente, se echa la mezcla de harina :



Y menea, menea !!



Poco a poco se van haciendo las migas :



Tampoco es preciso andar sin parar de remover, por eso le dí poca temperatura a la niña. Yo estaba viendo la tele y cada 7 u 8 minutos le daba un meneillo. Poco a poco, va tomando forma y color :



Y ya en el plato, le va muy bien cualquier fruta troceada para acompañar, pero a mi me gusta mas naranja o como en este caso mandarina :



.

[islacris 3]

Re: Migas de harina. FC.

que receta más curiosa, nunca la había visto

[milaartesana 0]

Re: Migas de harina. FC.

Así me gusta, diablillo, mirando por tus compis de foro preocupadas por el lucimiento de tipo
Pero aún así, con naranja incluída no sé que te dirán las wachis del foro de al lado
Lo mismo, pa un día, nadie dice ná

[marsupilami 0]

Re: Migas de harina. FC.

Uf, qué ricas!! Qué cantidad de aceite pones???

[diablillo 0]

Re: Migas de harina. FC.

que receta más curiosa' date=' nunca la había visto [/quote']


Eso suponía, las que sean de la zona la conocerán, pero fijo que hay quien nunca lo ha visto como tú. :wink:

[diablillo 0]

Re: Migas de harina. FC.

Así me gusta, diablillo, mirando por tus compis de foro preocupadas por el lucimiento de tipo
Pero aún así, con naranja incluída no sé que te dirán las wachis del foro de al lado
Lo mismo, pa un día, nadie dice ná

Je...... y el caso es que estao dando un montón de vueltas a hacer las " buenas "..... Con su tocino, su huevo frito y chorizo....... ect....

Pero creí que sería ya demasiado...

[diablillo 0]

Re: Migas de harina. FC.

Uf, qué ricas!! Qué cantidad de aceite pones???

No lo medí marsu..... pero para darte una idea le eché hasta cubrir todo el fondo de la cubeta. ( Ya sabes que el centro está mas alto, pues tapado raso. )

[auro44 0]

Re: Migas de harina. FC.

.... hoy que emulandote he hecho yo uno consistente ..tu haces uno light ...y si juntáramos las miguitas esas que tan buena pinta tienen con unos gajitos de codillos ..creo que haríamos un buen maridaje

[mamenl 2]

Re: Migas de harina. FC.

¿Estas migas son parecidas a las gachas que se hacen con harina de almorta?

RECETA GACHAS MANCHEGAS

Ingredientes (para 4 personas): 250 g. de papada de cerdo. 5 cucharadas de HARINA DE ALMORTAS SANTA RITA ESPECIAL GACHAS. 4 dientes de ajo. 1/2 cucharada de pimentón. 1 decilitro de aceite. sal y pimienta. 100 g. de pan.
Preparación:
En una sartén mediana, freír el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén dorados. Retirar. Freír la papada cortada en pedazos pequeños y el pan cortado en dados. Retirar. Añadir la harina, el pimentón, la pimienta, y agua hirviendo suficiente para formar un puré espeso. Agregar los torreznos. Cuando se haya formando costra, añadir los dados de pan frito.

Estan bueniiiisimas, pero engordan tela

[marsupilami 0]

Re: Migas de harina. FC.

Uf, qué ricas!! Qué cantidad de aceite pones???

No lo medí marsu..... pero para darte una idea le eché hasta cubrir todo el fondo de la cubeta. ( Ya sabes que el centro está mas alto, pues tapado raso. )

Gracias guapísimo, es que mi maridín le chiflan y si se las hago le doy un alegrón