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Cachopo de merluza a la sidra .(fotos)

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Belenciaga

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CACHOPO DE MERLUZA:
El cachopo es un San Jacabo, es decir dos filetes con relleno, rebozado y frito.

330eicz.jpg

En este caso los filetes son de merluza, y acompañado de una salsa de sidra.

330eicz.jpg

INGREDIENTES:
Filetes de merluza sin piel ni espina. (En este caso tuve que limpiar la merluza, abrirla quitarle piel y espina, con la que se hace un caldo corto)
200 g langostinos
1 lata de cangrejo ruso
Sal, aceite, harina y huevo para rebozar.

2upzb02.jpg

PARA LA SALSA:
1 cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajo, azafrán, un vaso de sidra ,el caldo de pescado hecho con la cabeza y espina de la merluza.

zlrcew.jpg

Si compramos la merluza fresca, en la pescadería nos la hacen filetes.
En este caso era una merluza pequeñita de la que salieron 4 filetes.
Limpiar los langostinos trocearlos y pasarlos por la sarten bien caliente. Poner dos cucharadas encima de los filetes y una cucharada de cangrejo. Tapar con el otro filete, apretarlos para que compacten.Salar.

aaksva.jpg

Se pasan por harina y huevo y se fríen en aceite caliente, se sacan sobre papel para que empape el aceite…

21cbm0n.jpg

Para la salsa se rehoga la cebolla , cuando empieza a coger color se pone el tomate a dados, el azafrán y una pizca de sal. Se añade la sidra y el caldo. Se deja cocer un momento para que espese. Se tritura con la túrmix y se pasa por el chino. Se sirve sobre el cachopo.
2n0v50l.jpg

el corte:

6srqdj.jpg

Espero que os guste.
:beso::beso::beso:


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Re: Cachopo de merluza a la sidra .(fotos)

me encanta! :meapunto::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas: los langostinos los metes ya cocinados? :duda:


:lol::lol::lol: les aplico el tercer grado!! :lol::lol: si, los paso por la sarten y como el cangrejo ya esta cocido , no necesitan freirse demesiado tiempo los cachopos y así quedan mas jugosos. :):):)
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Re: Cachopo de merluza a la sidra .(fotos)

:o:o que cosa mas rica!!!
y el paso a paso genial
:plas::plas: gracias :wink:
copio y pego
:lol::plas::plas::plas::plas::beso::beso:


Hola Encarnasao, que tal ese hierro?... coincidimos el día de los análisis :):):) resulta que ahora tengo colesterol!! Diez años intentando coger peso ... y ahora me salen con esas!! en fin... en ese caso se reboza con clara de huevo y listo
Me alegro que te guste.
:beso::beso::beso:
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encarnasao

Re: Cachopo de merluza a la sidra .(fotos)

:o:o que cosa mas rica!!!
y el paso a paso genial
:plas: gracias :wink:
copio y pego
:lol::plas::plas::beso::beso:


Hola Encarnasao, que tal ese hierro?... coincidimos el día de los análisis :) resulta que ahora tengo colesterol!! Diez años intentando coger peso ... y ahora me salen con esas!! en fin... en ese caso se reboza con clara de huevo y listo
Me alegro que te guste.
:beso::beso:

he vuelto para enseñárselos a mi niña :dientes: y le han gustado :lol:
el hierro fatal
:grrr: no sube nada y me tiene echa un trapo viejo.
yo no sabia que era tan importante
:duda:
mira yo siempre me sentía culpable de todo lo que me pasaba por estar tan gorda, pero ya veo que el que tengamos una cosa u otra no tiene que ver con los kilos si no con la edad, yo tengo diabetes, pero veo amigas de mi edad que también tiene y si no como tu dices colesterol y estan bien de peso
:duda:
lo mejor es comer bien y sobre todo cositas ricas como esta
:dientes::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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