Jump to content

Tarta mousse de chocolate

Puntuar este tema:


bettuca

Recommended Posts


Este es mi postre de hoy , espero que os guste la receta es un revoltillo de varias que he ido recopilando al final de la mezcla ha salido esta y esta buenisimaaaaaaaaaaaaa ¿gustais? :):beso::beso::beso: Espero que os guste.

28kwoh.jpg

Para la base de bizcocho
4 huevos
120 grs de azucar
90 grs de harina
30 grs de cacao puro

Para la mousse
200 grs de chocolate fondant
6 huevos
150 grs de azucar
150 grs de mantquilla
3 laminas de gelatina neutra

Para la cobertura
100 grs de chocolate fondant
50 grs de nata

Para el bizcocho ponemos la mariposa y añadimos los huevos y el azucar programamos 5 minutos , 37º, velocidad 3 ½ , al terminar quitamos la temperatura y programamos otros 5 minutos misma velocidad. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y el cacao , mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

Para la mousse:
Remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua .
Poner la mantequilla 4 minutos , velocidad 2 temperatura 100 , cuando este fundida añadimos el chocolate y mantenemos la velocidad hasta que este completamente fundido. Reservamos.
Ponemos la mariposa y añadimos las yemas, (las claras las reservamos), programamos 3 minutos, 70º, velocidad 3.
Añadimos el chocolate y la mantequilla que habiamos fundido y batimos 1 minuto , velocidad 3.
Añadimos la gelatina y batimos 1 minuto velocidad 3 ½ .Sacar y reservar en un bol.
Lavamos bien el vaso para montar las claras a punto de nieve, ponemos la mariposa y una pizca de sal y programamos 6 minutos , velocidad 3 ½.

Metemos en la nevera un minimo de 6 horas , (mejor de un dia para otro)

Para la cobertura
Ponemos en el vaso la nata y programamos 4 minutos , velocidad 3 , temperatura 100º, cuando veamos por el bocal que la nata esta en ebullicion añadimos el chocolate hasta que se funda.
Esperamos que se temple un poco cubrimos la tarta.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Tarta mousse de chocolate

:plas::plas::meapunto::meapunto:

esta es de las que ....gusta en esta casa :D:D

Me la copio....pero :nodigona: no deberia hacer nada mas de dulce....me van a :bate: en mi casa...hoy he vuelto a repetir los donuts y no me he podido resistir .....me he comido 2 :dientes::beso::beso::beso:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...