congelar huevos??

[miriamf80 0]

Hola!! a ver si me podeis ayudar, nos hemos juntado con muchos huevos y no queríamos que se nos estropeasen. Sabeis si se pueden congelar? había pensado que igual batidos para hacer tortilla o por un lado las claras y por otro las yemas?? la verdad es que no tengo ni idea!
En el caso de que no se puedan congelar, sabeis cuanto aguantan sin estropearse los huevos frescos??
Mil gracias!
Bicos!

[fanecabrava82 0]

Re: congelar huevos??

Pues conozco a alguien q congela las claras, pero el huevo entero no sé
Nosotras tenemos gallinas y los huevos pueden llegar a durar dos semanas, o algo más, pero tampoco me arriesgaría

[cuxicuxi 0]

Re: congelar huevos??

Los huevos frescos aguantan hasta 4 semanas en la nevera.

Podrias hacer unas deliciosas natillas q ahi ya se te van 4 yemas, un bizcocho se te van 3 mas, una tortilla de patatas y ya te kedas sin huevos

[Morguix 35]

Re: congelar huevos??

Las claras congelan perfectamente.
Yo no he congelado nunca yemas, pero hay gente que lo hace, y sin problemas, mira este post:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2623369.html

El huevo entero crudo, creo que no se puede (con cáscara, seguro que no, y sin ella creo que tampoco).
Y el huevo duro, al descongelarlo queda con una textura fea, como abierta (eso sí que te lo digo por experiencia propia).

[franchesco 0]

Re: congelar huevos??

Pues a la pregunta que haces te diria que los huevos si se pueden congelar pero al ser alimentos perecederos como la carne por ej tienen a ser mas delicados, en caso que quieras congelarlos por separados las yemas deberas batirlas antes porque si no la pelicula que la recubre reventaria con la coagulacion. Lo que si nunca deberias hacer es congelarlos con el cascaron, espero que te sirva mi respuesta.

[Invitado]

Re: congelar huevos??

Yo tambien tengo huevos de casa, y a veces si me ajunto con muchas docenas,los bato y congelo, y para hacer tortilla quedan bastante bien

[miriamf80 0]

Re: congelar huevos??

Muchas gracias a todas!
Al final he congelado los huevos batidos para hacer dos tortillas y aún me quedan huevos para hacer un bizcocho, otra tortilla y para pintar hojaldre (del Lidl por supuesto jejej).
Bicos!!