Sorbete de fresas con aroma de lavanda

[islacris 3]

Os pongo la recetita de un sorbete ríquisimo con un ligero sabor a lavanda, os lo recomiendo esta delicioso.



Ingredientes:

150 g. de azúcar
300 ml. de agua
6 flores de lavanda o espliego
500 g. de fresas
1 clara de huevo

Preparación:

Poner el azúcar y el agua en un cazo y poner a hervir, mover varias veces con una cuchara para que se disuelva el azúcar.
Retirar del fuego, añadir las flores de lavanda y dejar en infusión sobre una hora. Colar y dejar en el frigorifico el almibar hasta que este bien frío.
Triturar las fresas durante 2 minutos en la tmx a máxima potencia, pasar por un colador fino, para quitar restos de semillas.
Mezclar con el almibar.
Batir una clara de huevo hasta que este espumosa (no montada).

Con heladera: Poner la mezcla en la heladera hasta que empiece a espesar, en este momento añadir la clara de huevo y seguir en la heladera hasta que el sorbete este listo.

Sin heladera: Poner la mezcla en un recipiente en el congelador sobre 4 horas. aprox. que esté semicuajada. Batir el sorbete (con varillas por ejemplo) añadir la clara de huevo batida que este espumosa y mezclar bien. Poner de nuevo en el congelador sobre otras 4 horas.

Servir en copas y decorar al gusto.

Nota: si no se utiliza al momento se mete en un recipiente en el congelador, y al servir está en perfectas condiciones, no cristaliza el sorbete en el congelador, y se sirve muy bien.


Espero que os guste.

[carmen1969 0]

ala pepi que cosa mas rica

[roma62 0]

Aleeeeeee Pepi, menupo heladito tas marcado jamia

un poquito si me tomaba si :wink:

[islacris 3]

Carmen, María pues veniros que tengo una pedazo de tarina en el congelador, está delicioso, con estas cantidades me ha salido un tarrinón impresionante, es muy ligero.
Gracias chicas

[Erruki 0]

Que rico tu sorbete y ese colorcillo, me gusta

[Gijonesa 1.423]

maaaaaaadre mia... eso tiene que estar bueno bueno bueno...
mi hermana tiene una mata de lavanda en casa...

ya me veo "asaltandola"... antes me la traía para poner en los armarios... ahora la voy a cocinar...

[bruja_69 0]

Esto no se haceeee, que buenooooo, si al final me tendé que prohibir entrar aquii
La dieta al cajón, guardaditaa. que esto tiene que estar de escandalo, y encima tengo lavanda jeje :wink:

[Invitado]

....me encanta la lavanda...ambientador, detergente, fregasuelos, suavizante...pero lo del sorbete con aroma de lavanda me has dejado flipando!!!!!

Es que mira que inventas cosas :wink: :wink: pues yo creo que si que me gustaría ...........

Un beso

B

[clemenvilla 1]

Qué combinación más buena!!!!!! me encanta, con el espliego que he recogido yo este verano por el campo

:wink:

[islacris 3]

Erruki el colorcillo era más intenso, pero a medida que se iba montando se iba poniendo más pálido.

Gijonesa estuve buscando antes de utilizar la lavanda por la red y se puede utilizar en cocina para muchas más cosas, para aromatizar vinagres también, o era aceite bruja_69 pero que dietas chiquilla, si estás estupenda, además lleva muy poca azúcar, esto es muy ligero :wink:

Caditen no tiene un sabor pronunciado, le da un ligero contraste pero está muy rico. Seguro que te gusta. clemenvilla está muy rico, date un paseito por el campo y no te hace falta recolectar muchas con 6 flores tienes bastante.

Muchas gracias a todas