RECETAS BIFINETT (panificadora)

[rioja 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

hola kella, pues mira te cuento
el pan rustico lo hice con la misma receta que biene en el libro, la harina use la de fuerza de mercadona y la levadura la de vahine
en el segundo amasado lo saque le di la forma y lo deje levar una hora y luego al horno 180º durante 35 -40 minutos
el pan blanco clasico lo hice tambien con la receta del libro use harina marca dia y levadura vahine, tostado medio, programa 2 peso 1.000
los bollos preñados use harina de dia, levadura fresca de mercadona, programa 7 solo amasar
si tienes cualquier duda o pregunta ya sabes aqui me tienes.
suerte con esta segunda maquina...

[anrafe 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

[quote=anrafe]He hecho mi segundo pan y mirar que me ha pasado, :evil: :evil: :evil: :evil: sabeis por que puede haber sido?

[img]http://i43.tinypic.com/20p99ut.jpg[/img]

Vosotras estais haciendo muchas cosas, todo os va viento en popa. :plas: :plas: :plas: tendre que copietearos

[img]http://i43.tinypic.com/20077rc.jpg[/img]

Esta es la foto del corte, creo que se lo que pasó, creo que abri la tapa mientras estaba levandose el pan
:cry: :cry: :cry: :cry:[/quote]

[Ebane 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

Hola chicas.
Tengo una panificadora bifinett vieja, que funciona muy bien para hacer panes, pero el programa de mermeladas no sirve para hacer croquetas (amasa y luego calienta, y no vuelve a amasar). He descargado las instrucciones de la panificadora nueva que saco el lidl y he visto que el programa de mermeladas, calienta, amasa y luego vuelve a calentar y amasar, ¿no? Con lo cual si que puede hacer masa de croquetas y arroz con leche.
Quería preguntaros si cuando ponéis el menú horno os deja ponerlo 2 veces seguidas o hay que esperar a que se enfríe (es lo que pasa con la que tengo yo, y limita para cocinar en la panificadora).
:beso: :beso:

[bulma31 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

hola,

acabo de comprarme la panificadora del lidl anoche hize un bizcocho de ioghurt me salio riquissimo el problema fue para desmoldarlo se me quedo pegado
una parte al fondo , no se si fue pq le quite las aspas o lo desmolde en caliente me podeis dar algun consejillo para sacarlo enterito.

gracias

[baldo31 17.943]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

Anrafe: tu pan tiene pinta de
- o exceso de líquido
- o escasez de levadura
- o harina que no era de fuerza (parece integral, y en ese caso igual necesitas añadir algo de gluten o mezclar con harina de fuerza para ayudar al levado) y no levó suficiente
O lo que tú dices, que hayas abierto durante el levado y se haya desinflado. Por la foto yo creo que es exceso de líquido. Prueba a rebajar a proporción de 100 harina 60 líquidos y a ver si mejora.

[anrafe 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

[quote=baldo31]Anrafe: tu pan tiene pinta de
- o exceso de líquido
- o escasez de levadura
- o harina que no era de fuerza (parece integral, y en ese caso igual necesitas añadir algo de gluten o mezclar con harina de fuerza para ayudar al levado) y no levó suficiente
O lo que tú dices, que hayas abierto durante el levado y se haya desinflado. Por la foto yo creo que es exceso de líquido. Prueba a rebajar a proporción de 100 harina 60 líquidos y a ver si mejora.[/quote]

Lo hice con las masas del lidl, asi que no creo que sea culpa de la harina, mas bien lo ultimo que abri cuando no debia.
Se ve negro por que es de centeno con pipas.
Gracias por tu ayuda
:beso: :beso:

[rioja 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

[quote=bulma31]hola,

acabo de comprarme la panificadora del lidl anoche hize un bizcocho de ioghurt me salio riquissimo el problema fue para desmoldarlo se me quedo pegado
una parte al fondo , no se si fue pq le quite las aspas o lo desmolde en caliente me podeis dar algun consejillo para sacarlo enterito.

gracias[/quote]
pues yo lo hice el jueves y me salio entero ahora si lo deje enfriar dentro de la cubeta

[rioja 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

anrafe.. seguramente fue que abriste la maquina..

[cocinilla4 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

Kella me alegro de que ya tengas una maquinita en perfecto estado. Y además te ha salido el pan bueno, ¡¡qué bien!! Lo tendré que probar con tu receta.
Rioja, ¡¡qué panes más espectaculares!! :plas:

Yo ahora tengo levando unos bollitos de chocolate. A ver qué tal me salen. Puse los ingredientes en la máquina sólo para que amasara. Como decía la receta dejé levar 1 hora, pero yo veía que no subía nada. Total que me tuve que ir con la niña a teatro y lo dejé levando y me olvidé de la masa y me quedé charlando con una mamá, total que la masa se ha quedado entre pitos y flautas de 2 a 5 levando y cuando he llegado a casa, para mi sorpresa ¡¡¡casi se salía de la cubeta!!! :lol:

Ahora venía la parte 2, ¿como leñe sacaba esa especie de "blandiblú" de la cubeta? :lol: Pues la fuí sacando como pude, pegajosa total y la receta decía que había que amasarla para sacar el gas. Al ver que no había manera, eché harina en la mesa y tuve que echar bastante para lograr hacer algo sin que se me pegara todo el rato, así que no sé si la habré fastidiado. :duda:

Luego dice, cortar en trocitos y formar rectángulos. Así que cogí el rodillo y me puse a ello, luego ponía poner una hilera de chocolate con leche, no sé si se referirá a la tableta o a "nocilla". Bueno, yo le puse lo que tenía en casa: trocitos de chocolate con leche y ¡¡con almendra!!
Les dí forma como pude, cada uno de una manera y los he dispuesto en la bandeja. Ahora están levando, alguno ya se a arrimado a los otros :nodigona: ¡¡vaya unos "bollicaos" que me van a alir a mí!! Espero que, por lo menos se puedan comer aunque de forma no estén muy presentables. :dientes:

Ya os contaré, qué tal. :wink:

[Mypetitaluna 0]

Re: RECETAS BIFINETT (panificadora)

Tengo una pregunta tonta que haceros: hasta ahora he usado levadura seca, hecho un sobre encima de la harina y listo. Pero hoy en el mercadona ha visto que havía levadura fresca, ¿cuánta cantidad hay que poner? cada paquete es de 25 gramos